腐竹用热水泡还是冷水泡 泡腐竹时，不能只用水泡，加点醋，腐竹快速泡透，柔韧有弹性

干腐竹很好吃，但是泡腐竹是件麻烦的事。如果没有泡过的腐竹，就做不透，所以喜欢吃腐竹，一定要学会泡腐竹。有人可能会说，泡不到腐竹，直接加水就行了。虽然可以泡腐竹，但是用冷水慢慢泡至少要三四个小时，所以用热水。不，不，千万不要用热水，因为泡在热水里的腐竹外面经常腐烂，腐竹中间部分还是干硬的。那么如何泡腐竹呢？我建议泡腐竹的时候不要只用水泡，要加一些。腐竹会很快浸透，而且富有弹性。

1.有的人泡腐竹，方便。直接往盆里放一整块腐竹就好了。但是如果把一整块腐竹泡在水里，泡起来就更难了。说要把腐竹切成3-4厘米的段，再泡一遍，这样可以增加腐竹泡的速度，更容易泡透；

2.放一碗50度左右的温水。水温怎么判断？只需在手腕上倒些水，感觉微热即可。温水泡腐竹最好。第一，可以加速腐竹的浸泡。其次，温水浸泡不会造成腐竹外烂内硬。泡腐竹的时候不能只用水泡。没有它，腐竹很难泡透，口感差而韧。泡腐竹的时候，要在温水里加点醋。醋能加速腐竹的吸水，用醋泡过的腐竹会更有弹性和弹性。

3.在腐竹中加入温水和醋后，我们可以在腐竹上压一些东西，因为腐竹比较轻，会浮在水面上，这样水面上的腐竹就不会浸透，影响腐竹的口感。按照以上步骤，等待1.5小时左右，将腐竹泡透。这时，腐竹可以用来涮火锅或炒菜。

泡腐竹时，可以在温水中加入醋，或者在温水中加入一些盐，也可以加快腐竹的浸泡速度。另外，有人用淘米水泡腐竹，我没试过。欢迎用过淘米水的读者留言。腐竹泡好后，怎么做才好吃？在这里我给你介绍一种油煎花椒腐竹。

配料:干腐竹200克，青椒一个，小食用油一点，酱油一勺，盐半茶匙，糖半茶匙，鸡精一茶匙，青酒一勺；

制造步骤:

1.煮一壶水。水温达到40-50度时，将泡好的腐竹倒入锅中。水烧开后，将腐竹煮一分钟左右，然后捞出放入冷水中冷却。为什么要用温水煮腐竹？因为用热水的话，会把腐竹煮开，水煮出来的腐竹口感很顺滑。

2.将油锅加热，然后在锅里翻炒腐竹，然后加入一勺酱油、半勺盐、半勺糖、一勺青红酒调味。调料和腐竹混合均匀后，加入少量开水。开水的量要少于腐竹。盖上盖子，煮腐竹入味。收汁后可以加入切好的青椒，翻炒一会，再加一点鸡精调味，就可以取出来了。

腐竹有很多种吃法。冬天除了炒腐竹，人们还喜欢用腐竹涮火锅，腐竹还可以用来做凉拌，吃起来特别开胃。但是不管用哪种吃法，泡好腐竹都是最关键的一步。作者推荐的温水醋泡腐竹的方法，可以帮你吃到柔韧有弹性的腐竹。你学会了吗？如果你有更好的泡浴霸的方法，请留言。