什么味道怎么做 瑶柱具体是什么？味道怎么样？瑶柱怎么做才好吃？

其实“瑶柱”光听名字对很多人来说还是挺陌生的。是的，其实我当初也是这样。很多人一直想知道瑶柱是不是扇贝。在这里我可以很肯定的告诉你，瑶柱其实是“扇贝”，所以问题来了。瑶柱到底是什么？真的好吃吗？

有很多营养物质，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等。其中蛋白质含量高达62%，性价比高于昂贵的鱼翅燕窝。中医认为药珠味咸，滋阴补肾，健脾。与新鲜海鲜相比，瑶柱的腥味更少，但味道更鲜美。主料和配料都可以增加菜肴的风味。

瑶柱也俗称扇贝或元贝。富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等营养成分。蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉和鲜虾的3倍。矿物质含量远高于燕窝和鱼翅。瑶柱富含谷氨酸钠，味道非常新鲜。与鲜扇贝相比，腥味更少。因其味道鲜美，被誉为“最佳海鲜”和“海鲜八宝”之一。它的本质是封闭贝类外壳的肌肉的干燥产物。

最简单的吃法大概就是蒸鸡蛋粥:

竹柱蒸蛋:将竹柱冲洗干净，然后提前在清水中浸泡一夜，将浸泡后的水保存，加入蛋液中。之后我们先把竹子放入蒸笼蒸熟，15分钟左右取出，然后将混合好的蛋液打匀，放入蒸笼蒸至基本凝固，打开保鲜膜，撒上干贝丝，然后大火蒸2、3分钟即可。

瑶柱粥的做法:将瑶柱洗净，然后放入小碗中，加入一些料酒，在锅里蒸20分钟，然后将瑶柱搓走备用。大米洗净，锅内加入水、姜、竹，慢慢煮40分钟左右。

事实上，几乎大多数清淡的汤、蒸蔬菜、海鲜粥等。，想体现美味，可以加一点玉柱上色。这种食物虽然很贵，但是很值得。