虾夷扇贝 比脸还大的虾夷扇贝必吃过吗？

虾夷扇贝是外来物种。中国以前没有这种扇贝。它的产地在日本和俄罗斯的千岛群岛南部海域，日本的北海道和欧洲大陆的北部。现已传入中国，并在中国山东、辽宁等北方沿海地区人工养殖繁殖。虾是中国古代日本北海道的旧称，所以在那里发现的扇贝就叫扇贝。

虾夷扇贝分布在水深6-60m的砾石底部，是一种冷水贝类，生长非常缓慢，最多可长到27cm，寿命约25年。虾夷扇贝成熟的生殖腺非常饱满，雌性扇贝生殖腺呈橙色或粉红色，雄性扇贝生殖腺呈乳白色，占身体的比例非常大，内收肌也非常大，可以制成珍贵的海鲜——扇贝。

扇贝怎么吃

虾夷扇贝蒸制

用小刀刮扇贝，方便清洗，太麻烦也可以直接蒸。将大蒜切碎，放入一大碗盐水中浸泡半个多小时。将蒜末取出，用温油翻炒至金黄色。扇贝入锅蒸，晾两分钟左右，张口。去掉暗壳，摆好盘子。将蒜末均匀撒在贝类上，然后撒一点酱油。最后把剩下的炸蒜亮油撒在贝类肉上。

这种方法味道很好。贝类很嫩，富含大蒜，非常美味。

蒜苔虾夷扇贝

沿着闭合的肌肉和裙子刮扇贝，切成块，清洗干净，放在一边备用。大蒜切片，生姜切丝，葱花切丝，蒜苔切小块，锅内放入水，扇贝肉烧开水，取出沥干水分；锅内预热，微熏后加入油，油热后加入大蒜、生姜、洋葱、干辣椒，在控好的扇贝肉中翻炒一会，加入切好的蒜苔翻炒，最后加盐调味。

虽然没有蒸出来的原味，但是味道更丰富，贝肉也是打牙的入口，很好吃。

扇贝虾仁烧豆腐

扇贝虾仁洗净，加入姜丝，用黄酒腌制。鸡蛋打匀，加入少许盐，与温开水以1: 1的比例混合。豆腐切成小块，摊在烤盘里，倒入蛋液。蒸锅烧开水后，加入鸡蛋豆腐和扇贝虾，蒸10分钟。蒸的时候，把马谡奶酪切丝；将蒸好的扇贝和虾仁涂在豆腐上，然后涂上培根和马谡奶酪。烤箱200℃预热10分钟。

这种方法营养丰富，味道鲜美，非常适合儿童食用。

以上是扇贝的一些做法的简单介绍。如果你有更多好吃的做法，请在评论区留言，分享给大家。

扇贝就这些。喜欢的朋友可以关注一下，以后分享更多好吃的食物和食材。