很多人只知道什么季节吃什么水果蔬菜
但是你知道什么季节吃什么海鲜吗？
来海南不吃最新鲜最胖的海鲜有意义吗？
今天，边肖为大家整理了它
吃各种时令海产品的最佳时间
还有美食指南，怎么样？是否完整？
章鱼
八带是著名的章鱼，富含蛋白质、矿物质等营养元素，还富含抗疲劳、抗衰老的功效。可以说八带是很有营养的食物，拌洋葱的方法保留了八带的原味，绝对够新鲜！
【葱拌八带】
1.清洁八代的牙齿。
2.将大葱切成条状，放入大碗中备用。
3.将八带放入沸水中煮很长时间。
4.烤好八条皮带，喝杯凉水。
5.将八条切成小块，放入盛有大葱的大碗中，加入伟达美酱油、少量盐、鸡精、白糖和少量香醋，搅拌均匀。
[提示]
八带一定要注意烫的时间，时间太长容易硬塞牙，你的努力都白费了。
贻贝
有句话叫:喝啤酒吃海虹。无论是用海虹做汤，还是用下面的长条做馒头，还是做温拌，都是用海虹的清新来完成的...吃的方法有十几种，但是做海虹还是最好的。
【水煮海虹】
1.买的海虹要清洗干净，去掉脚丝；
2.洗好的海虹控制干水，不加水倒入锅中。可以大火煮；
3.开锅后用铲子将锅内的海虹翻匀；
4.继续煮一会儿，等海虹壳完全打开，关火拿出来。
[提示]
海虹本身就含有大量的水分，烹饪时不要加水，这样煮出来的海虹会更美味。锅一开，顶楼的海虹上就蒙了一层泡沫。还没等蒸汽冲出锅盖，锅马上就被掀开了，滑得像凝结的脂肪，温度刚刚好。没有必要放任何调料。海虹保持了原有的风味，清爽，惊艳。
[饮食技巧]
蒸海虹和蒜泥是最好的搭配，蒜泥有杀菌解毒的功效，对一些可能残留在海虹中的有害细菌有一定的杀灭作用，还能增加海虹的香味。
【哪里不能吃】
海虹中的黑色絮状物需要去除，因为黑色絮状物是一种纤维状物质，不容易在胃中消化。
罗翔
蜗牛是最常吃的海螺，最常见最美味的做法是用酱炒，既能保证肉质鲜美，又能使汤有营养。
[油炸蜗牛]
1.蜗牛用清水吐半天(放少许盐)，换水两次。
2.生姜、大蒜和洋葱。洗净切碎。(喜欢辣的可以加辣椒。)
3.锅内热油，加入生姜、大蒜，翻炒一分钟，加入料酒、盐、2勺甜面酱，加入少许水，翻炒至汁干，加入葱花。
[提示]
蜗牛的壳是阻碍我们品尝美味蜗牛肉的最大障碍。如何轻松吃蜗牛是一门学问:首先，不能把酱圈在壳里就浪费了好吃的。然后从甜蜗牛口中取出透明塑料一样的薄壳，用牙签插入甜蜗牛口中，水平用力，一边旋转一边慢慢向外拉，直到大部分蜗牛肉从壳中出来。
【哪里不能吃】
甜蜗牛的黑尾巴不能吃。这是里面有沙子的内脏部分。吃甜蜗牛的时候一定要记得把这部分去掉！
尼玛
其实“泥水蛭”就是我们常说的泥蜗牛。除了炒菜增加蔬菜的新鲜度，也可以用清水加胡椒粉煮。
[煮泥水蛭]
把洗好的泥水蛭拿过来，放在清水里，加花椒一起煮。辣椒的味道和泥巴、水蛭的鲜美味道搭配，截然不同。
[提示]
有的地方把高粱粉或玉米粉捣碎，和新鲜的泥水蛭一起煮。既有谷物的味道又有海鲜的味道，非常好吃！
老虎蟹
螃蟹通常是秋天以后最胖的，但有些地方，春天以后的老虎蟹最好吃，这跟环境有很大关系。因为虎蟹生长在浅海的沙滩上，海水中的盐分较弱，这是虎蟹口感鲜嫩的主要原因。正是为了保持“第一新鲜”的味道，渔民们总是以蒸或开水为主要方法。
【蒸虎头蟹】
烧开水的时候，时间要根据虎蟹的体重来定。如果超过四两，需要煮20分钟。如果是两两左右，10分钟就可以吃了。
渔民对虎蟹的味道描述如下:有香、甜、鲜三种味道。虎头蟹细细品尝，既有河蟹的香气，又有海蟹的鲜美味道，带一点贝类的甜味，是最好的海鲜。出锅后，先闻一闻味道鲜美，再蘸一点姜汁。那种好吃的味道可以好吃，最后连汤都成了最好吃的海鲜汤。
比目鱼
肉质鲜美，富含蛋白质，是香港饲养的对象之一。高眼比目鱼不大，扁平，很瘦，经常油炸。油炸比目鱼是稻城小餐馆的常见菜肴。大眼比目鱼属于冷水经济鱼，肉质细嫩，味道鲜美，小刺少，特别适合老人和儿童食用。
[干烤黄鱼]
1.准备主料:黄花鱼；辅料:植物油、盐、葱、姜、辣皮、花椒、白酒、酱油、白糖、香菜椒、香醋。
2.鱼洗净，两边切边调味。
3.涂上一层盐和白酒，腌制入味。
4.葱姜、辣皮、香菜洗净。
5.在火锅里放入冷油，将黄花鱼炸至干脆，然后捞起。
6.锅底油留在锅里，放入花椒翻炒，放入辣皮，用小火翻炒葱姜。
7.加入水、酱油、白糖，大火煮沸。
8.用小火煮一会儿鱼。
9.加胡椒粉。从香醋中收集汁液，撒上欧芹。
[提示]
单眼鲽，即比目鱼，身体扁平，眼睛逐渐移向头部一侧，平躺在海底。“Biaokou”和“Bimu”是对他们身体最显著特征的描述。
马鲛鱼
鲅鱼，科学名称鲭鱼，在黄海、渤海沿岸地区非常常见，是普通人可以负担的经济海鱼。鲅鱼丸子、鲅鱼水饺、鲅鱼脯都很有名很好吃，熏鲅鱼也是鲅鱼的传统吃法之一。
[熏西班牙鲭鱼]
1.将鲅鱼片溶解，洗净，晾干，放入锅中，加入酱油、料酒、葱、姜、五香粉，腌制过夜，中途翻面。
2.取出腌制好的鲅鱼片，用厨房纸擦去鲅鱼片表面的水分。
3.将足够的油倒入一个小奶锅，加热至五层，加入鲭鱼片，油炸至鱼变硬，然后取出。
4.将煎好的鲭鱼片放入锅中，加入五汤匙酱油、两汤匙糖、少许料酒和五香粉，然后加入洋葱、姜丝、八角、香叶、肉桂和花椒，加入少许水，用大火煮沸，转小火，慢慢煨，记得边煨边翻。
5.煮到汤变稠。剩下一点汤就关火。将鲭鱼片放在汤里浸泡半天。
6.把泡好的鲅鱼片拿出来，放在干燥容器里，稍微风干，直到鱼表面干透，就大功告成了。
[提示]
用尖刀切鱼，鱼要冷冻，稍微融化。如果刀不快或者鱼太软，鱼就会被挤出来，炸的时候很容易散架。
皮皮虾
口虾蛄是一种常见的海洋经济动物。俗称“赖鸟虾”、“傅贵虾”、“琵琶虾”等。，而口虾蛄是它的学名。其中大部分人最喜欢辣椒和辣椒虾。
[胡椒和胡椒虾]
1.用水冲洗皮皮虾。
2.生姜切片，葱切青葱，蒜去皮备用。
3.锅里热油，姜片葱蒜炒。
4.放入皮皮虾，香味出来后翻炒。
5.虾变色后，放黄酒，撒一茶匙盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6.加一点水，小火煨一会儿，把汁收干。
7.撒上青黑芝麻即可食用。
[饮食技巧]
又胖又大又脏的虾女会越来越沉迷其中，但身上的刺却多如玫瑰，一不小心就会付出血的代价。15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不再受阻！！
第一步:拧掉尾巴最外面的两只脚，然后轻轻把尾巴折起来，再拧掉。
第二步:用筷子把虾壳从尾部粘住，插在头部附近。
第三步:左手叠壳，右手按筷子，双手同时向相反方向推。
第四步:背部整个外壳打开。
皮带
丝带盛产于广东和海南沿海地区，是不可多得的海产品之一。而在东北，可以说是物美价廉。其质凉软，味美可口，宜蒸、宜炸、宜浸油；本品为潮汕、东江名菜。它是将新鲜竹笋和熟火腿条穿在腰带中间，然后用油泡法烹饪而成。它经常被用作一种罕见的热肉。
【蒜蓉粉条蒸带】
1.洗皮带，把壳和肉分开；粉丝用温水浸泡；切葱花和大蒜。
2.将带壳放入盘中，铺上粉丝。
3.再把皮带穿上。
4.盐、大蒜和酱油。
5.锅内放入开水，蒸10分钟。
6.撒上葱花，取出后倒入热油。
【注意吃胶带】
1.不要吃冷的食物。
2.吃丝带，喝很多啤酒。
3.皮肤病患者应该禁食。
4.皮肤病患者不能吃胶带的原因。
5.吃胶带引起的过敏性皮肤病。
6.皮带未煮熟，含有细菌。
海胆
海胆虽然夹杂着刺，但它的生殖腺叫海胆膏，是一种营养价值很高的美味食品。海胆可以生吃，也可以加工成酒精海胆、盐海胆、冰镇海胆、蒸熟食品。
《豆浆海胆蒸蛋》
1.将适量的大豆洗净，放入豆浆机中，加入适量的水，启动“甜豆浆”程序。完成后，倒出豆浆备用。
2.对待海胆。从凸出侧的中间或平坦侧的中间开始，用厨房剪刀小心撬开。采摘时用剪刀将内壁与海胆肉之间的“系膜”刮掉，剥去外壳，使整个海胆肉的五瓣与内壁分离。
3.把海胆肉翻过来扣在另一只手的心脏上，把肠子和内脏拉走。镂空的外观。同时，将外壳冲洗干净，以备后用。清洁肠道时，尽量小心不要撕裂。万一撕裂，大部分都是未消化的海藻碎片，可以用小勺去除，也可以用细水流冲洗。海胆可以提前一晚切好，冷藏到第二天。
4.将鸡蛋打碎，加入豆浆、盐和蒸鱼豆油，搅拌均匀，过筛。
5.将搅拌好的蛋液倒入蛋壳中7分钟，加入海胆肉，放入蒸锅中，烧开水，用大火蒸5-8分钟，蛋液就会凝固80%。
【注意生吃海胆】
海胆黄易溶。海胆被抓出水后，会被放入空气体中半天到一天，海胆黄可能会变软变坏，不能食用。因此，从海里抓来的海胆可以立即食用，也可以用容器储存在海水中，立即食用。为了保证食品安全，需要注意的是，生海胆除了新鲜外，还必须采自清洁无污染的海域。
鲍鱼
鲍鱼是不可多得的“海宝”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”！它的肉嫩而有营养，是一种对人体非常有益的高蛋白低脂肪食物。
【蒜蓉酱油蒸鲍鱼】
1.鲍鱼是内脏洗的
2.用十字刀划过表面，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟左右。
3.将小葱切成颗粒，大蒜切碎成粉末(可以有更多的大蒜，可以使鲍鱼味道更丰富)。
4.将蒜末放入热锅和冷油中翻炒至微黄。
5.加入适量酱油拌匀(炒蒜末会有更浓的香味，也是让鲍鱼更美味的诀窍)。
6.鲍鱼放入蒜蓉酱，烧开水，蒸7分钟左右。
7.取出，撒上适量葱，倒入热油。
【鲍鱼怎么清洗】
鲍鱼的内脏在它的壳里。要杀死鲍鱼，可以用刷子刷掉鲍鱼壳上的沉淀物。刷干净后可以用刀沿着壳上的缝做鲍鱼肉…切掉牙齿和内脏。最难的是牙齿。内脏是黑色的，很软，用刀切除。刮掉周围的硬皮，然后用刷子擦洗(安全点，以免沉淀)...鲍鱼粘液用粗盐反复冲洗，冲洗干净。
扇贝
壳的内表面是白色的，壳内的肌肉是可食部分，扇贝只有一个内收肌，因此属于单柱。闭壳肌白嫩可口营养丰富。
[蒜蓉粉条蒸扇贝]
1.将粉丝浸泡在水中备用；扇贝洗净备用。
2.将旧色油倒入锅中，用30%的火燃烧。将大蒜炒熟，加入粉丝，依次倒入蒸鱼酱油和肉汤，搅拌均匀，撒上葱花。
3.将煎好的粉丝放在扇贝上，放入蒸锅蒸10分钟左右。
大蒜:用热油在锅里炒蒜末，让蒜味蒸发，加入粉丝、蒸鱼酱油、肉汤调味。粉丝是透明的，撒上葱花，然后蒸在扇贝上，味道更好。
[你不能在哪里吃饭]
扇贝丁味道鲜美，营养丰富。扇贝也可以凉拌或者炒着吃，但是裙子里面隐藏的污垢比较多，尽量不要生吃。扇贝的黑色部分是扇贝的内脏。建议去掉不吃。
发尾
毛鱼、大黄鱼、小黄鱼、鱿鱼被称为中国四大海鲜。毛带鱼肉质细腻，无浑浊气味。新鲜带鱼和冷冻带鱼都易于加工，可以搭配各种配料。常见做法有焖、蒸、炸、蒸、红烧等，也可以做成干锅、热锅、多种西式和日式菜肴。鱼很容易消化，这在咸宜是常见的食谱。
【家常菜红烧带鱼】
1.带鱼洗净后切成段，放入盛有适量盐的容器中腌制20分钟。(盐不要太多，腌制时间不宜过长。低盐！)
2.洋葱、生姜、大蒜和茴香准备好了。
3.出锅，加入八角炒香，再加入葱、姜、蒜炒香。并将洋葱、生姜和大蒜均匀地涂在锅底。
4.将腌制好的带鱼段一片一片地放在洋葱、生姜和大蒜上。(尽量不要让鱼直接碰到锅底，因为鱼受热会变松。)
5.加入适量料酒、酱油、酱油、酱油、白糖。
6.用筷子将鱼翻过来。
7.鱼上酱后，加入适量开水，水量不会超过鱼的量。
8.盖上锅盖，用中火煨10分钟。再开锅，大火翻过来收汁。取出前倒一点香油。
【带鱼的正确清洗方法】
准备好洗碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，切下一个小球(想切多少就切多少，吃完就扔了)。带鱼在盆中解冻后，从头到尾用钢珠擦拭，白磷很快就会脱落。然后将带鱼断头，取内脏，切割，清洗。
蛤
我喜欢这样炒一些辣椒。肉质细嫩，味道鲜美，有一点辛辣的味道。越吃越上瘾。和啤酒一起用也是超级享受！
[辣炸蛤]
1.蛤蜊用淡盐水浸泡，吐成沉淀物。
2.准备调料。
3.用沸水冲洗蛤蜊。
4.洋葱、姜、大蒜和胡椒切碎。
5.将油倒入煎锅，翻炒配料。
6.倒入蛤，翻炒。
7.倒入白酒，翻炒。
8.加酱油。
9.加入鱼露。
10.加入白糖和一点盐。
11.炒匀关火。
[蛤蜊清洗]
1、盐水浸泡法:
选择新鲜的蛤蜊，用清水冲洗几次，直到水不浑浊。然后，按照10公斤水和42盐的比例混合盐水。这里的盐可以是食用盐，但最好用海盐，可以向小贩要一点。
盐粒完全溶解后，将蛤蜊倒入水中，直到水溢出蛤蜊。然后在水里加几滴食用油，用筷子搅拌。大约2小时后，蛤蜊体内的沉淀物会吐干净。当然，如果有时间的话，浸泡时间越长效果越好，但不能超过一天，否则蛤会变薄。
2、铁吐沙法:
蛤蜊闻到铁的味道，就会吐出淤泥。将蛤蜊浸泡在水中，放入菜刀或其他铁器中。它们可以在2~3个小时内吐出淤泥，也可以直接放在铁容器里两三个小时。
3.摇动方法:
找一个大的有盖子的锅或盒子，把蛤蜊放进去，倒一点水，然后用手来回摇晃容器，力度适中，不能太大，否则外壳会碎。
黄花鱼
大黄鱼富含蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于体弱多病的中老年人，食用大黄鱼会得到很好的治疗效果。
[蒸黄鱼]
1.去除鱼去鳞后腹部的杂物，清洗腹部。
2.将姜片放在鱼的腹部和身体上，在锅里煮，盖上鱼，蒸十五分钟。
3.蒸鱼的时候，把洋葱切成段，两勺酱油加一勺水(两勺酱油加水后味道不会太咸)。
4.将鱼蒸熟，取出，将蒸好的鱼去水，加入洋葱。
5.锅里放一点油加热，然后用酱油水烧开(家里孩子这样烧酱油比较好)。
6.将煮好的酱油倒在油上，吃起来新鲜可口。
[提示]
黄花鱼肉质鲜嫩，适合蒸。如果用油炸，油的量需要多一些，以免炸出黄鱼。如果家里有孩子，就不会多油蒸了。盐度刚刚好。
枪乌贼
我试过很多方法煮鱿鱼。最受欢迎的方法是这种，味道很丰富。豆豉酱和豆瓣酱的辣味，加上孜然的浓郁香气，非常开胃。
[热发射]
1.将青椒切成三角形，洋葱切成条状。
2.加工鱿鱼时，不要从腹部切，从头部找出内室，将加工好的鱿鱼切圆。
3.把锅里的水烧开。鱿鱼变色弯了就焯一下捞出来。
4.将食用油放入锅中，加入洋葱和生姜使其变香，然后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆酱，翻炒。
5.倒入洋葱，翻炒几下。
6.倒入鱿鱼，快速翻炒，与配料混合均匀。加入料酒、酱油、白糖、鸡精搅拌均匀。
7.加入彩色辣椒，继续快速翻炒。
8.出锅前撒上孜然粒。
[提示]
1.鱿鱼不宜焯水过久，煎的时候要快炒。这两点是为了避免炒鱿鱼。
2.两种酱都很咸，不需要额外加盐，也可以根据自己的口味少加。切记不要加太多。
3.加一点白糖主要是为了改善口感。
4.彩椒的油炸时间不宜过长，以防维生素过度流失。
虾
虾是一种经常吃的海鲜，吃的方式多种多样。不管是蒸、焖、炸还是汤煮，都有自己的美味。然而，我们总是要处理虾肉。
[最佳饮食方式]
白煮海虾能最大限度的保留美味。
[饮食技巧]
第一，煮虾一般都是弯的。拿到之后，直接按下去。最好用虾的头尾来摇，这样贝壳和虾就更容易分开了。
第二，在虾壳的第一、二、三段，在下脚的位置拉开壳。
第三，把前三个虾壳剥掉后，用两个手指捏住虾尾用力往下压，整个虾头就会和虾壳分开。
第四，可以把虾头掰下来吃虾肉。
【哪里不能吃】
不吃虾头，也不吃虾纹，因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾纹影响口感。
海中蛀船虫
海藻以其脂肪和美味而闻名。虽然看起来怪怪的，很恶心，但是吃起来很顺滑。海苔一般用韭菜炒，要尽快炒。
【韭菜炒海苔】
1.海香肠买来后，要仔细清洗(一根一根)。洗韭菜。
2.锅里烧开足够的水，到90%沸腾时，放入肠内，焯水3秒，捞出冲洗备用。
3.将香肠和韭菜切成块。取小碗，加入酱油、盐、胡椒粉、水淀粉、味精、香油，调成酱。
4.将锅里的油加热到80%的热度，加入姜丝和蒜片使其变香，将香醋倒入锅中，迅速倒入韭菜、香肠和调味汁，迅速翻出。
【哪里不能吃】
海肠自己吃肠子，地球人都知道。需要注意的是，内脏和两端的毛刺是不能吃的，在下锅油炸之前要去除。
[提示]
海藻容易变老，不管是焯水还是油炸都要赶紧做。韭菜入锅即熟，可以同时放出来。酱料最好提前调好，一起放进锅里，不然怕赶不上温度。
游泳蟹
“秋风使螃蟹的脚发痒。中国吃螃蟹历史悠久。螃蟹的简单蒸，是美食，也是原创。”
【蒸梭子蟹】
1.清洗梭子蟹。
2.锅内加入适量水，加入姜片、葱花、料酒。
3.将梭子蟹放入盘中，水烧开后放入锅中蒸熟。
4.生姜切片，倒入适量醋蘸一蘸。
5.蒸15分钟左右的梭子蟹就ok了。上菜后蘸着吃。
[提示]
1.选蟹小技巧:公蟹肚脐呈三角形，母蟹肚脐呈圆形。用力按肚脐，如果捏不动，说明螃蟹比较胖，有肉，但是一下子捏紧了或者捏软了，说明螃蟹的肉少了壳空，胖螃蟹的肚脐甚至微微翘起，说明成熟了。
2.选择螃蟹，请马上回家放在锅里，因为螃蟹放久了，吃不出新鲜的味道。
牡蛎
牡蛎营养丰富，味道鲜美。也许你吃第一个的时候，只是让它们匆匆从你喉咙里穿过。当你吃第二个的时候，你会觉得有些鱼腥味是甜的。到了第三个，好像大海突然冲进你的嘴里。结果，一个新世界出现了。除了做饭吃，炸牡蛎也很好吃！
[脆皮炸牡蛎]
1.牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中，搅拌均匀。
2.牡蛎先裹上一层粉，然后是蛋液，最后是面包粉。
3.当油倒入锅中7层火时，将裹着面包粉的牡蛎一个个放入油锅中炸至金黄色。然后排油，装盘。
[饮食技巧]
面对一只牡蛎，首先你需要找到刀的位置。海鲷的形状虽然奇特，但一般来说，只要找到内壳和外壳之间的缝隙，然后用刀把肌腱弄断；你可以打开它厚厚的外壳；
然后用刀小心地把附在壳上的牡蛎肉去掉，注意不要让汁液流出来；这样，你就可以很容易地把牡蛎拿到嘴里，享受美味的食物。
【哪里不能吃】
除了壳，肉都可以吃，这是海鲜行业的良心。
你能抵挡这么多美味的海鲜吗？
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