自制锅巴家常做法 儿子最爱的小锅巴，不用烤箱不加面粉，金黄香酥脆，我家常做

主角:我儿子最喜欢的小锅巴，不用烤箱，不用面粉，金黄酥脆，我经常做

家里有孩子，零食缺一不可。哄孩子特别有帮助。以前家里的零食经常在超市买。但总是担心添加剂，孩子吃多了不放心。于是，他们慢慢开始学会在家做零食。其实对于一些零食来说，做出来还是挺方便的。比如这次要和大家分享的锅巴，是我儿子最近最喜欢的零食，没有烤箱，没有面粉。锅巴可以金黄香脆，一口一口吃个不停。这种锅巴制作简单方便，15分钟即可煮熟。这种简单方便又干净的零食是不能错过学习的，我就和大家详细分享一下。

藜麦锅巴怎么做:

备用食材:虾皮4克、荞麦20克、大米40克、肉松10克、酱油4克；

制作过程:第一步准备荞麦，洗净，准备适量的大米。大米也需要洗干净，加工好的荞麦和大米放入锅中；

第二步，加入50毫升左右的清水和冷水开始煮饭，火大概要30分钟。在这个过程中，准备适量的虾皮，在清水中浸泡一段时间，清洗干净；

第三步:将加工好的虾皮挤压，切碎，准备适量肉丝。将煮熟的荞麦米、虾米、肉丝一起放入容器中，加入一些酱油调味；

第四步，戴上一次性手套充分掌握，搅拌均匀，将混合好的混合物放在案板上，搓匀后放在保鲜膜上，用擀面杖卷成薄片，然后切成小方块，或者直接做成小圆饼；

第五步:将准备好的方块依次放入锅中，开始油炸。当一面煎到金黄状态时，翻过来继续煎，直到锅巴两面煎到金黄酥脆。

边肖总结:锅巴，我相信很少有人能抵挡它的诱惑。制作这种锅巴的配料比较搭配。荞麦、大米、肉丝、虾皮三种颜色，每种成分的价值和味道都特别丰富。而且这种锅巴不需要烤箱，不需要面粉，简单方便。差不多15分钟就能做出来。这样做出来的锅巴好吃又脆。

烹饪技巧:

1.三色荞麦和大米可以提前泡一会儿水，这样更容易煮熟。注意用冷水煮，煮透。做饭后记得控制水分；

2.虾皮含盐多，杂质多，要提前泡一会儿水，泡的过程中注意换几次水，这样虾皮会更干净；

3.面片卷的越薄越好，这样更容易炒干，煮出来的锅巴会更脆。如果吃不完，就要凉一凉，密封起来，防止它恢复水分。炒锅巴的过程中，要注意勤翻，避免烤焦。

自制零食简单方便，好吃又卫生。如果你觉得这是一个很好的做法，欢迎你收藏起来学习做，或者和更多人分享学习！