海鲜披萨的做法 披萨不难做，记住这几点，轻松在家烤披萨

披萨味道很浓，对很多人都有好处。如果你学会了做披萨，你可以自由搭配你喜欢的材料。现在，我给大家介绍几个经典的披萨。学完这些方法，就可以按照基本步骤搭配自己的食材了。你需要的披萨面团可以自己做，也可以直接买现成的生胚。

1、披萨面团做法

配料:高筋面粉500克，速溶酵母粉4克，糖25克，盐5克，橄榄油25克。

练习:

将酵母粉和高筋面粉加入面盆，然后慢慢倒入温水，加入糖和盐，搅拌，然后倒入橄榄油，用手轻轻揉捏面团，继续揉捏直到有弹性，将面团分成200克/块的小面团，继续揉捏，用保鲜膜覆盖，发酵40分钟。使用时，把它卷成圆形，用叉子在面团上戳几个小洞。

2.奶酪选择

市场上有很多奶酪，其中帕尔马干酪、马兹拉干酪和红色切达干酪大多用于比萨饼。个人推荐马兹拉奶酪，因为它比较粘，而且拉得很好。

3.比萨酱

个人推荐番茄酱，可以直接在市场上买，也可以自己做:

把西红柿切成小块，在锅里加入橄榄油，把西红柿煮成浓汁。煎的时候把西红柿压一下，放入黑胡椒和盐调味。

4.几个经典的披萨例子

培根披萨。

材料:1个基本外壳，一大勺比萨酱，4片培根，茄子，芦笋，洋葱，比萨用奶酪丝和罗勒叶

练习:

1.用烤纸将面团平铺在烤盘上；

2.茄子洗净剖开，切成长斜片，用盐水浸泡备用；芦笋洗净，切去底部粗纤维；洋葱切圈备用；

3.将比萨酱均匀的抹在面团上，撒上一层奶酪，将茄子片、芦笋、培根片、洋葱圈排列整齐，最后撒上一层奶酪；

4.在200℃烘烤大约8到12分钟，直到奶酪丝融化，比萨饼汁沸腾，面团底部着色，顶部用罗勒叶装饰

海鲜披萨

材料:1个基本外壳，一大勺比萨酱，乌贼，秋葵，樱花和比萨奶酪丝

练习:

1.用烤纸将面团平铺在烤盘上；

2.墨鱼洗净，剥去外膜，切圈备用；洗净秋葵，带蒂切片；小红番茄洗净切片备用。

3.将比萨酱均匀的抹在面团上，撒上一层奶酪，放上花圈、秋葵片、番茄片，最后撒上一层奶酪，200℃烘烤8-12分钟左右。

水果比萨饼

配料:1个基本外壳，一汤匙比萨酱，橘子肉，猕猴桃，菠萝，红甜椒和比萨用的碎奶酪

练习:

1.用烤纸将面团平铺在烤盘上；

2.橘子肉去皮，去籽切丁备用；猕猴桃去皮菠萝切块备用；红甜椒洗净，切成小方块备用

3.将比萨酱均匀的抹在面团上，撒上一层奶酪，依次撒上橘子丁、猕猴桃丁、菠萝丁、红甜椒丁，最后撒上一层奶酪。在200℃烘烤大约8到12分钟

意大利风格的广场披萨

配料:披萨饼皮1片(约200克)，番茄酱适量，意大利肉丸20克，猪猪肉丸20克，牛肉丸20克，黑橄榄5克，洋葱20克，马兹拉奶酪120克

练习:

1.黑橄榄切片；磨碎的马兹拉奶酪；拿个烤盘，内层刷上薄薄的油备用。

2.比萨皮放入烤盘后，均匀抹上番茄酱，然后推离中心，周围留0.5 ~ 1厘米

3.在练习2制作的披萨饼皮上撒上适量的马苏里拉奶酪，然后将配料均匀撒上剩下的马苏里拉奶酪。4.烤箱预热200℃，将练习三的披萨放入烤箱烘焙12 ~ 15分钟。