毒性极强的物质有很多，比如二恶英、沙林毒气、芥子气、金属钋、砷等等，大部分都是人工合成或提炼出来的。但是，植物本身的毒素并不多。很多植物外表看起来很弱，但实际上毒性很大，如果不小心进入嘴里，可能会导致严重中毒。今天我们讲的就是我们公司常用的这种植物空。农民也在种植蓖麻。虽然不是什么稀罕事，但是要注意。
蓖麻怎么会和怪毒联系在一起？蓖麻含有蓖麻毒素和蓖麻碱，特别是前者具有明显的毒性。成年人误吃20颗蓖麻籽会死。产自非洲的两种蓖麻子可以杀死成年人。蓖麻蛋白可能是一种蛋白水解酶，7 mg的蓖麻蛋白可以杀死成虫。蓖麻子中毒后的症状包括头痛、肠胃炎、体温升高、白细胞增多和心血管虚脱。中毒症状往往有较长的潜伏期。生化实验表明蓖麻毒素引起大鼠急性中毒，主要引起肝肾损害、糖代谢紊乱，蓖麻中的凝集素可与血细胞凝集。
既然蓖麻有毒，农民为什么要种？这是因为蓖麻的许多成分可以用于医疗目的。它的叶子可以消肿止痒；鲜品可外用治疗疮肿；还能杀死蛆和蚊子。其根茎可祛风活血，止痛安神。用于风湿性关节痛、破伤风、癫痫、精神分裂症等。此外，农民种植的种子主要用于榨油。蓖麻油的主要脂肪酸组成为顺式蓖麻油酸，约占89%，其余为棕榈酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻酸和二羟基硬脂酸；蓖麻油粘度高，凝固点低，耐严寒和高温。在500~600℃不凝固变性，具有其他油脂无法比拟的特性。但蓖麻油不可食用，而是用浓硫酸处理蓖麻油得到表面活性好的硫酸盐，俗称土耳其红油；蓖麻油脱水可以得到具有共轭双键的干油脂。蓖麻油在不同的加氢条件下可以得到多种产品，因此蓖麻油广泛应用于各种工业部门。
但如果反复炒，毒性会大大降低。但是吃之前不要尝试。
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