果蔬好超市 服务太变态，一见就钟情，这家生鲜店体验胜过“海底捞”

前段时间写了《胖东来》，这个河南企业给马云和雷军上了一堂新的零售课！最近，新农堂发现了一家服务异常的生鲜店。

前不久，笔者在杭州欢乐城偶然发现一家生鲜超市，名为“果蔬好生活超市”，就藏在商场负一层。乍一看，我以为这是一家不寻常的鲜食店，但我一走到门口，就觉得不寻常。

站在门口的小哥哥看到我立刻鞠躬，亲密地把购物车推到我手里。本来只是想买点蔬菜，没想到在里面走了半个小时。体验非常好。走出这家超市，我交了一个朋友圈:目前为止最好的生鲜店。

了解到这家不错的果蔬超市后，才发现这家是沃谷农业旗下的知名企业。这家店被贴上了“高端超市的品类杀手”、“令所有精品超市望而生畏”的标签。2017年，天津爱琴购物公园果蔬开园好，当天游客量超过2万。

这家店有多厉害？哪里赢？

异常服务:员工放下工作，当着他们的面向你鞠躬

只要输入水果和蔬菜就好。只觉得这家店宽敞明亮，菜市场精致购物的感觉油然而生。一方面，到处都有人在擦玻璃，擦地板，擦货架；另一方面，人们被从地板到天花板的镜子包围着，站在里面向远处看的人永无止境。

在这里，地板不是用拖把擦的，而是用抹布擦的。只要看到有脏的地方，工作人员会马上用抹布擦掉。同时，每个人手上都有一条干净的毛巾，随时准备擦拭水果，以确保它看起来干净明亮。

当工作人员经过任何顾客时，都会停下手中的工作，双手放在面前，深深鞠躬，说:欢迎。

为了防止环境拥挤，果蔬好的购物车比一般超市的要小，分为上下两层，更便于携带。拿着好水果好蔬菜走在过道上，就像逛了一个精致的商场。

在产品处理方面，他们也尽力服务。水果蔬菜包装好，称好。与其他超市不同，他们拒绝所有有缺陷的产品，只包装最好的。只要顾客拿走一个产品，旁边的工作人员就会马上补上新的，保证整个货架的美观和完整。

对于生活节奏快的人来说，这种预包装既省时省力，又不用担心质量差。

在收银台，还能看到收银员微笑鞠躬问好，良好的服务态度一直保持到收银台出门。

异常清洁:每一个有缺陷的产品都不允许留下，必须统一

擅长水果和蔬菜，我看到了洋葱的销售方法。

直接保留最有效、最优质的零件，去掉其他，打包出售。另一方面，通常未经处理的洋葱也在货架上出售。同样3、4元的价格，未经处理的大葱重量比这盒大葱大很多，质量还不错。

然而，这种洋葱仍然有市场。很多人不在乎几毛钱或者几块钱。他们需要的只是能快速使用、省时省力的产品。这就是果蔬的良好用户定位。

如前所述，缺陷产品将在所有预包装中被消除。客户接的包裹一定是好看的，上乘的产品。

所有坚果、调味品、蜜饯等。按照水果和蔬菜的统一标准统一包装在盒子里，通过透明的包装可以一目了然的看到里面东西的质量。

西红柿如果有疤痕，会毫不犹豫的去掉，长相不好的红薯不会装袋。这些“过时”的产品可能会通过其他渠道处置，但永远不会出现在好的果蔬货架上。

你为什么对水果和蔬菜如此挑剔？果蔬创始人姜鸣曾在一次演讲中说，过去做汽车销售，要接待贵宾，还要买水果招待。花了两个小时没有买到适合招待贵宾的水果。当时他很纳闷:为什么买不到好的水果？

水果蔬菜经常摆满一整排货架，很漂亮

精品不贵:如何让人接受？五块钱的西红柿卖五毛钱！

2011年果蔬做好，定位:精品生鲜超市，起点那么高，产品价格能便宜吗？怎么引流？

精品果蔬需要一个验收的过程——西红柿先卖5毛钱一斤，再卖8块钱一斤！

2012年果蔬卖西红柿5元5分一斤。姜鸣说:“5元钱是种的，5分钱在市场上卖，你不卖5分钱，你说卖8元钱太离谱了

当时蔬菜基地种植蔬菜两年，亏损500多万。质量很好的西红柿只卖5毛钱一斤，亏损很严重。但是，对好品质的推广和认可，首先要创造销售，必须积累客户资源和客户信任。

有了优质消费群体，现在3个西红柿卖9块，完全能被消费者接受。

好顾客对果蔬的价格在100~300元，比普通果蔬店高30%左右。到目前为止，他们已经积累了一批忠实的用户。有些孩子不想出去，只想去看看水果和蔬菜。其他人听到水果蔬菜的好名字都点头称赞。

在长期的积累过程中，他们成功的给自己贴上了标签，一进门就让人直接想到:我是来买菜的，是精品。

“好蔬果”一般比小区店贵，但是贵不了多少，但是质量和体验好很多。这个价格绝对合理。

相比其他生鲜超市，果蔬在哪些地方有竞争力？

正是他们抓住了生鲜零售的本质:服务和产品，最终达到了极致的体验。

产品集中在精品新鲜果蔬上，人群定位更精准。

从服务和产品两个最重要和最直接的方面给客户提供良好的体验，回归原始的消费需求。

擅长果蔬，我觉得买菜是一种生活方式，不是生活！

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