橄榄油被认为是迄今为止发现的油中最适合人类营养的油。它是由新鲜橄榄果实直接冷榨而成，无需加热和化学处理，保留了天然营养成分。都说橄榄油是健康的，但是市面上的橄榄油品种多，价格也多。什么样的橄榄油适合你？
今天我就来说说橄榄油的种类及其相应的食用方法:
首先，特级初榨橄榄油
这是最高等级的橄榄油；来自初榨橄榄油生产，被认为口感好，游离酸度含量不超过0.8%。
虽然是最高档次，但不同品牌的品质、香气、风味、色泽、保健功效、价格差别很大；沙拉是特级初榨橄榄油的最佳食物。
不同种类的橄榄油有不同的食用方式
二、轻榨优质橄榄油
这种橄榄油质量较低，含有约1.5%的游离酸度，但味道很好，非常适合油炸和油炸。
第三，精炼橄榄油
标有“纯橄榄油”或“橄榄油”的橄榄油通常是精制橄榄油，是从初榨橄榄油中提取的，其精制方法不会引起原有橄榄油结构的改变。精制橄榄油的游离酸度不超过0.3g/100g，适合油炸和油炸。
第四，超轻橄榄油
这种橄榄油味道和颜色清淡，脂肪和热量低。因为这种橄榄油缺乏风味，非常适合烘焙。
动词 （verb的缩写）冷榨橄榄油
冷榨是指橄榄油没有加热，这种橄榄油风味更强。如果标签上写着“第一次冷榨”，那是因为是第一次冷榨，被认为优于其他冷榨橄榄油，而且比较贵，适合凉菜、面食等。
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