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初榨橄榄油的食用方法 不同种类的橄榄油,食用方法不同

橄榄油被认为是迄今为止发现的油中最适合人类营养的油。它是由新鲜橄榄果实直接冷榨而成,无需加热和化学处理,保留了天然营养成分。都说橄榄油是健康的,但是市面上的橄榄油品种多,价格也多。什么样的橄榄油适合你?

今天我就来说说橄榄油的种类及其相应的食用方法:

首先,特级初榨橄榄油

这是最高等级的橄榄油;来自初榨橄榄油生产,被认为口感好,游离酸度含量不超过0.8%。

虽然是最高档次,但不同品牌的品质、香气、风味、色泽、保健功效、价格差别很大;沙拉是特级初榨橄榄油的最佳食物。

不同种类的橄榄油有不同的食用方式

二、轻榨优质橄榄油

这种橄榄油质量较低,含有约1.5%的游离酸度,但味道很好,非常适合油炸和油炸。

第三,精炼橄榄油

标有“纯橄榄油”或“橄榄油”的橄榄油通常是精制橄榄油,是从初榨橄榄油中提取的,其精制方法不会引起原有橄榄油结构的改变。精制橄榄油的游离酸度不超过0.3g/100g,适合油炸和油炸。

第四,超轻橄榄油

这种橄榄油味道和颜色清淡,脂肪和热量低。因为这种橄榄油缺乏风味,非常适合烘焙。

动词 (verb的缩写)冷榨橄榄油

冷榨是指橄榄油没有加热,这种橄榄油风味更强。如果标签上写着“第一次冷榨”,那是因为是第一次冷榨,被认为优于其他冷榨橄榄油,而且比较贵,适合凉菜、面食等。

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