糖精是什么提炼出来的 白糖是什么提炼出来的？应该如何挑选？教你3招，轻松买到好糖

我们通常吃的白糖是从甘蔗或甜菜中提取的。下面详细说一下。

1、蔗糖蔗糖

甘蔗属于温带和热带作物，也是制糖的主要原料。甘蔗制糖是中国南方最常用的制糖方法。成熟甘蔗的含糖量约为10%-16%。经过榨汁、清洗、蒸发、结晶、蜂蜜分离、干燥等一系列过程，就可以看到白糖。

2.甜菜

甜菜又称红甘蓝头，主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。根据用途不同，可细分为甜菜、食用甜菜和饲料甜菜。甜菜是制糖的主要原料，甜菜生产也是我国北方常用的制糖方法。

成熟的甜菜含糖量在14%-19%左右，和甘蔗差不多。甜菜只能通过榨汁、清洗、蒸发、结晶、蜂蜜分离和干燥等一系列过程制成。两者的主要区别体现在前两个过程，甘蔗压榨提取，亚硫酸清洗；甜菜是由碳酸产生的。

据有关统计，世界白糖产量的65%左右是从甘蔗中提取的，35%左右是从甜菜中提取的。两者没有区别，主要与这两种作物的种植面积和地理环境有关。

教你3招，轻松挑高品质白糖

了解了白糖是从什么中提取出来的之后，就来和大家分享三种日常挑选白糖的方法。

1.看外观

优质白糖，色泽洁白，光泽度好，颗粒均匀整齐，无碎屑。如果看起来发黄、发暗、暗沉，说明是劣质白糖。

2.闻闻味道

优质白糖没有特殊气味。如果闻起来有糖精、酸味、化学物质等异味，那就是变质的白糖或者问题白糖。

3、捏手

优质白糖，捏在手里，不粘手，不结块，无湿感；如果拿在手里感觉黏黏的、结块的、松散的或者潮湿的，说明已经是潮湿的或者变质的白糖了。

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通过以上分享，相信大家对白糖有了更好的了解。白糖是从甘蔗或甜菜中提取的，两者没有区别，主要与这两种作物的种植面积有关。另外，我还教了你三种选择白糖的方法，让你下次买白糖的时候可以学以致用。