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牛肉胡萝卜包子馅做法大全 正宗的老面牛肉胡萝卜大包子,营养、做法简单

营养我们从馅料开始,馅料主要由牛肉、洋葱和胡萝卜组成。先说牛肉的营养。牛肉富含蛋白质和氨基酸,比猪肉更接近人体需要。能提高身体的抗病能力,特别适合生长发育、术后和病后护理,补充失血,修复组织。这是第一营养。

第二种营养是洋葱,含有前列腺素A,可降低外周血管阻力,降低血液粘度,提神醒脑,缓解压力,预防感冒,清除体内氧自由基,增强新陈代谢,抗衰老,预防骨质疏松,特别适合中老年人。

第三种营养是胡萝卜。其营养价值在于胡萝卜素转化为维生素A,对预防上皮细胞癌变有重要作用。作为抗氧化剂,具有抗癌作用。胡萝卜素具有造血功能,补充人体所需的血液,从而改善贫血或寒冷。胡萝卜中的维生素A是正常骨骼发育所必需的,有利于细胞繁殖和生长。

第四,面团的营养。大馒头是用老发酵面发酵而成的,吃起来容易消化。营养这么好怎么办?

老发酵面怎么做?

包装好的包子

兴发道馒头

将老面团用温水浸泡发酵过夜,然后倒入面粉中,在面粉中加入一些大油,搅拌均匀。然后将老的发酵面团水倒入面粉中拌匀,醒后揉五六分钟,然后放入压面机中揉成光滑细腻的面团。这时就可以进行第一次发酵了。发酵到两倍大的时候,拿到案板上,加一些碱水,再揉成光滑细腻的面团。醒后揉面剂分50克。

牛肉胡萝卜馅怎么做?

牛肉洋葱丁

油炸胡萝卜

将牛肉和丁、洋葱或丁煮熟,将胡萝卜切成丝和丁,用勺子翻炒,加入植物油,加热,加入胡萝卜翻炒至70-80%成熟,然后将牛肉丁、洋葱和胡萝卜丁混合在一起,加入一些芝麻油、胡椒、盐、鸡精等。,搅拌均匀做馅,然后就可以做包子了。

蒸馒头需要注意什么?

大包子

要注意以下几点:第一,包装后要醒到位,就是稍微大一点,软一点,有点粘;第二,它是在一个满是火的笼子里用沸水蒸的。

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