花卷蒸多久 教你蒸花卷的简单方法，一次发酵省时又省力，早上加热就能吃

我喜欢做面食，尤其是传统的发酵面食。我经常利用晚上做家务或者码字的时间蒸馒头，省时省力。小笼包早上热的时候可以吃，很方便。发酵面食容易消化吸收，老人小孩都可以吃。也是我们中式厨房不可缺少的主食。可以买现成的馒头，但是买的不如自己蒸的好。如果太白，太软，没有味道，总让人觉得加了什么东西。自己蒸馒头其实很简单。巧妙利用时间可以很容易做到。让我们一起做吧。

我今天做的椒盐油卷咸好吃，空口吃特别好吃。配米粥或者豆浆也很舒服。很多朋友说不会捏油卷。今天这个方法很简单。看着看着成品还是很好看的。等待下一步。除了用盐和胡椒做馅，还可以用葱花、芝麻酱、辣椒酱或蛋黄。学方法很重要，然后举一反三就很简单了。

椒盐油卷

面团材料:中筋面粉400g，清水230g，酵母4g，玉米油10g。

馅料:玉米油、盐、胡椒。

练习:

将面团放入厨师的机器中，开始和面过程，将面团搅拌至光滑细腻的状态。

取出面团，直接摊平放在案板上，卷成大块。一次性发酵法蒸馒头，省时。只要面团饱满顺滑，蒸馒头也很好。

面团刷上油，撒上盐和胡椒粉。

把面团折起来，大约5厘米宽。

换刀切成油卷，约3厘米宽。

在切好的药上做一刀，两端保持连接，中间切开。

让油辊的一端穿过中间的孔一次，油辊就制成了。

把所有拧好的油卷放在笼子里发酵。

温度低，发酵慢。如果急着蒸，可以在锅里放35度左右的温水，营造一个温暖的环境。

上桌后直接点火蒸，水开后定时，蒸20分钟再煮。

多说几句:

这里有几个要点。一种是一次发酵，可以蒸馒头，蒸馒头，省去了第一次发酵，节省了时间。如果有足够的时间，把面团送去再成型也是好的。一种是扭油辊的方法。用这种方法制作油卷，成品比较规整，不变形，方法也比较简单。炸油卷特别好看。