鸡蛋蒸馒头 面粉别再蒸馒头吃了，加两个鸡蛋，用平底锅一煎，松软又美味

面粉常用来做馒头和小笼包。整天吃包子馒头会腻？所以不要面粉后蒸馒头，加2个鸡蛋在锅里炸，软的好吃！今天想和大家分享一个用平底锅就能做出来的美味蛋糕！这个蛋糕简单又好吃！

用这种方法做出来的蛋糕，比小笼包和小笼包好吃。如果甜点经常在家做，那真的很好吃。好了，别废话了，现在开始做这个好吃的甜品吧！

做法:-特点:柔软饱满，充满奶香，营养丰富，练习简单，容易看！

2个鸡蛋和40克低筋面粉

牛奶35g，香草精2-3滴，发酵粉2g，玉米油10g

25克白糖

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:首先将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄和蛋清放入无水无油的盆中打匀。

:首先，处理蛋黄。首先将蛋黄搅拌均匀，然后加入准备好的玉米油，滴上香精，加入牛奶，搅拌均匀。搅拌均匀后，筛入之前准备好的低筋面粉，用勺子将其变成光滑细腻的面糊。如果你想让他们更精致，你可以用面粉筛过滤，面糊会更精致美味！

:蛋黄加工后，开始涂蛋清。首先，用电动搅拌器搅拌蛋清。稍微打了一下，把白糖放进去三次。当你拿起搅拌机，把蛋白质呈直角送出，蛋白质就会被送走。

:蛋清做好后，将1/3的蛋清奶油放入蛋黄面糊中，搅拌均匀，然后将所有的鸡蛋面糊倒入蛋清奶油中，上下均匀加倍。

:锅里放点油。油热的时候，开小火。用勺子慢慢把蛋液放进去。一次不要放太多。如果一层一层放，蛋糕会更蓬松，不像大蛋糕。一面煎的有点黄的时候，再翻过来，然后盖上锅盖炖两分钟。这美味蓬松的蛋糕准备好了。

今天许歌厨房制作的成品图如下:

这是做好的蛋糕。闻起来很香，看起来很蓬松，很好吃。吃的时候放在盘子里，切一些水果装饰一下。如果家里有酸奶，也可以倒点酸奶，这样会让这道甜点更美味。这样做出来的蛋糕真好吃！

——许歌厨房生产技术总结及其他注意事项——

我不喜欢太甜的蛋糕，所以我只放了25克糖。如果你喜欢吃更甜的蛋糕，你可以多加点。

:这种甜品在家做的时候，放在锅里炸，一定要用小火慢慢炸。如果火太大，很容易烤出来，但是里面的蛋液烤的不好，一定要用小火！

因为里面加了发酵粉，这个蛋糕做的时候一定要红烧，可以让它更软更膨胀。

虽然现在锅很好用，但是我们做饭的时候还是在锅下面刷一点油比较好，防止锅糊了。

-结论-

看到这个甜品是不是有点刺激？这也是一种用平底锅做蛋奶酥的方法。舒芙蕾在外面卖的贵。味道香香软软好吃，价格至少20元。但是我们在家里做的话，成本比那4块钱还少！如果你喜欢这种甜点，你一定要在家尝尝！

大家好，我是厨师许歌，80后美食爱好者。专注于做意大利面和甜点。如果你喜欢意大利面和甜点，你一定要注意我！在这么多面食和甜点中，总有一种能让你印象深刻。