西拉红酒 西拉葡萄酒的简要历史

希拉葡萄酒一直被认为是市场上最黑的红酒之一。酒体饱满，单宁令人垂涎，有许多美妙的味道，如浆果、胡椒和熏肉。然而，很少有葡萄酒爱好者真正了解这种精致葡萄品种的起源。

希拉葡萄酒:原产地

有许多神话关于西拉葡萄的出现，包括公元280年罗马皇帝在伊朗酿酒师手中种植葡萄，并在公元前600年把葡萄带到法国。无论葡萄是如何到达法国的，众所周知，法国人酿造了今天的葡萄品种。

西拉葡萄酒在18世纪闻名于世。它种植在北罗纳，已经成为世界上最广泛种植的红酒葡萄品种之一。这是一个典型的地中海气候，其令人难忘的土草本香气给许多侍酒师留下了持久的印象。

这种葡萄通常生长在温和炎热的气候中，由于果皮厚，需要大量的阳光才能成熟。许多酿酒师指出，“塞拉斯喜欢风景”，因为它通常向山顶生长。山顶的土壤通常很差，这使得葡萄藤挣扎着长出更厚的葡萄。

当它的受欢迎程度达到顶峰时，世界各地的许多酿酒师开始种植这种葡萄。澳大利亚就是这样一个地方，西拉也被称为设拉子酒。澳大利亚的巴罗莎谷出产一些世界上最高等级的西拉葡萄酒。澳洲西拉有很多风格，和法国西拉口味不同，有黑莓、甜香料、黑巧克力的味道。

也很有用，因为色泽深，单宁含量高，所以一般会和南罗纳河地区的火坑、卡里哈、新所的任意混合物混合使用。

这种葡萄的特征是什么？

希拉和设拉子表现力细腻，提供了很多独特的结构成分。如前所述，这种葡萄最显著的特征之一是它的外观。这种深色墨水以其深紫色和缺乏半透明性而闻名。

希拉的温和优雅使开胃酒充满了风味，带有浓郁的深色水果和香脆香料的味道。然而，气候对这种葡萄的风味起着重要的作用。这是使这种葡萄真正独特的决定性特征之一。

凉爽的气候，如北罗纳河谷或西澳大利亚的部分地区，给人薄荷、胡椒和香料的味道。虽然气候在变暖，但它的味道会随着时间的推移而改变，包括黑莓、巧克力和野味的余味。这种葡萄的典型风味包括黑莓、李子、黑樱桃、花、泥、巧克力、胡椒和松露。

搭配选项:哪种食物更合适

由于其浓郁的风味，与西拉葡萄酒搭配是一种愉快的体验。完美搭配各种葡萄酒和食物，尤其是熏肉或烤肉和炖菜。

如果你想让塞拉斯在凉爽的气候下变得更轻，可以搭配烤羊肉。葡萄酒的天然风味与肉类的美味完美搭配。搭配豪放的西拉酒时，最好搭配分量合适的菜肴，比如烤猪肉。用胡椒和茴香给肉调味，会有助于使酒有水果味。

安大略更好的西拉葡萄酒

在安大略省找到一些好的西拉葡萄酒很简单，但是为了获得更好的品尝体验，请尝试可信的葡萄酒代理商提供的品种。

域名Etienne Pochon–Crozes Hermitage 2016是罗纳经典西拉葡萄酒的完美范例。它由100%西拉制成，没有橡木。这款酒有着宝石红色的外观，带有年轻的红色水果、白胡椒和熏肉脂肪的香气。中度酒体，干爽，带有些许甘草、李子和黑樱桃的味道。

或者试试意大利托斯卡纳的Colognole。这是一款经典的法国风味，带有深红色水果和黑胡椒。单宁柔软紧密，使用寿命长。此酒特别适合搭配野味，尤其是炖鹿或野猪。

然而，并非所有著名的西拉葡萄酒都产于欧洲和澳大利亚。柔和的葡萄酒，柔和的单宁，淡淡的红色水果，蘑菇，精致的香料和淡淡的橡木味。搭配烤排骨和冬菜。