意大利葡萄酒等级 意大利葡萄酒分级制度

1963年，意大利国会通过了《原产地命名法》，并于1966年实施，随后进行了几次调整和修改。改革后的分级制度如下:

Vini(基本餐酒):这些葡萄酒可以来自欧盟的任何地方，没有具体的原产地标签，葡萄品种或年份。

Vini Varietali:这些葡萄酒可以来自欧盟的任何地方，但至少有一个国际葡萄品种的含量超过85%，或者完全由两个或两个以上的国际葡萄品种酿造。葡萄酒标签上可以标注葡萄品种和年份，但不能标注具体产地。

Vini IGP(地理标志保护标签酒):此等级为意大利原酒法IGT级酒。这个级别对产区、允许葡萄品种、具体栽培方法、酿酒方法、葡萄酒质量等级、酒精含量、葡萄酒标签标注规格等方面都有详细的规定。

Vini DOP(原产地保护标签酒):这个分类包括意大利原酒法中的DOC和DOCG两个级别。

尽管新的葡萄酒法已经颁布，但大多数葡萄酒厂仍然使用改革前的法定等级来给葡萄酒贴标签。

2010年改革前意大利葡萄酒的法律分级；

分为四个等级，旨在通过划分地理区域来提高意大利葡萄酒的声誉。

每日餐酒水平

一般指最常见的佐餐酒，是在日常用餐时消费的。对酒的产地和酿造方法的规定不是很严格。根据规定，日常佐餐酒可以和不同地区的葡萄酒勾兑，但必须都是欧盟允许的地区。

葡萄酒等级在IGT优秀地区

是一种需要指定地域的酒。要求使用特定地区采摘的葡萄至少85%，一般注明葡萄品种和酒的颜色。

IGT等级包含大量非常好的葡萄酒，这些葡萄酒过去是从Vino da Tavola等级推广的，由声誉好的生产商酿造，这是质量的绝对保证。

产地DOC法定葡萄酒等级

在每个DOC被评定为DOC之前，它必须是IGT产地5年以上。而葡萄酒的生产要控制在以下几个方面:批准的品种和比例；对于某些葡萄酒，种植的是海拔最低和最高的；葡萄园的亩产量和修剪方法；每公顷葡萄园的最高产酒量；酿酒方法；陈酿方法，陈酿时间和一些珍酒的最短陈酿时间。

每一款DOC酒都必须达到色、香、味的最低标准，由品酒委员会控制。所有出售的意大利葡萄酒必须通过严格的最低酒精含量和总酸的化学测试。在某些情况下，残留糖的最低和最高含量也是有限的，尤其是在特定的DOC产区生产的不同风格的葡萄酒。

DOCG等合法产区的葡萄酒等级

从DOC级产区中选择质量最好的产区，然后进行认证，接受更严格的葡萄酒生产和标签法规控制。DOCG是意大利葡萄酒的最高等级。只有在特定的生产区域达到特定的生产标准，才能被冠上DOCG的桂冠。DOCG葡萄酒必须装在容量小于5升的瓶子里出售，并且官方编码标签必须贴在瓶子的橡木塞上。一旦DOCG产区的生产商被品酒委员会公开拒绝，这些葡萄酒必须降级为葡萄酒。

申请DOCG级产区，必须是持续5年以上的DOC级产区。对于IGT葡萄酒来说，申请DOCG至少需要10年时间，因为它必须至少花5年时间作为IGT产区，然后再花5年时间作为DOC产区，然后再申请DOCG。

授予DOCG DOC产区称号有四个核心条件:第一，这个可能的DOCG产区已经生产出历史上重要的葡萄酒；第二，该地区生产的葡萄酒质量得到国际认可，具有可持续性；第三，酒的质量有了很大的提高，受到了重视；第四，该地区生产的葡萄酒为意大利经济的健康发展做出了巨大贡献。