金果条 湖北特色小吃，香酥脆滑，甜而不腻，满满的儿时回忆

没有面粉是做不了油条的，但是有元宵没用完的糯米粉，还是可以做的！金果棒是湖北的特色早餐，有些地方叫糯米团子。将手掌大小的糯米粉放入锅中煎至颜色为金黄色，然后捞出沥干水分。最后，在白糖里打滚就可以吃了。

制作精良的金果条酥脆顺滑，甜而不腻，外层包裹着糖，是一种酥脆的甜味。大颗粒的白糖嚼起来会有裂纹的声音，越嚼越香。咬下去，是小朋友的最爱。金果条的材料常见，方法简单。将分割好的糯米搓成圆条状，稍微拉一下就可以放入锅内，无需成型。

小时候我爸卖早餐的婆婆做的金果条没那么好看，但却是我长大后最甜蜜的回忆。只有吃过的人才知道那种味道有多神奇！这个早完全零了，可以试试！

制作材料

糯米粉:200克

温水:160克

酵母:2g

油:500克

糖粉:适量

生产步骤

1.在200克糯米粉中加入160克温水，搅拌揉搓均匀。

2.加入2g酵母，揉成光滑的面团。

3.分成30g小剂量，用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵15分钟。

4.将软药搓成手掌长的长条。

5.锅里倒油预热，油温160℃时把面团放进去。如果油温难以测量，就开小火，插筷子时，筷子边缘会出现小气泡。

6.锅里倒油预热，油温160℃时把面团放进去。如果油温难以测量，就开小火，插筷子时，筷子边缘会出现小气泡。

7.炸出来的金果条外面包着糖粉，真的是甜而不腻。

[提示]

这里我们把白砂糖改成糖粉，比白砂糖口感更细腻，甜度更低。如果没有糖粉，就用白糖，比较原味。