【苏泊尔客服】聚焦在半岛上，大蒜没事，刀断了，张小川的最新回应来了！网民：这两天在卖刀的直播间里拍大蒜。

最近著名菜刀品牌张小川经常上微博热搜。

据此前报道，广州市民王女士用刚买不久的张小川菜刀拍大蒜，菜刀断了。她带着疑惑咨询张小川菜刀售后客服，得到的回答是“菜刀不能拍大蒜”。老王把经历上传到网上后，成为网民们的话题。

7月15日晚上，网络上热度很高的“刀蒜大战断刀事件”事件制作了续集，张小川正式发表了关于“广州客所事件”的情况说明。

这次说明在微博上引起了网民们的热议，内容是“响应太晚了，现在一行人在用刀拍大蒜”

"这次张小川是用大蒜计算的."

“大蒜：我没想到会有今天”

“这几天卖刀的直播节目里都在拍大蒜。”

审查事件

最近老王在网上分享了自己的经验，说做饭的时候拍大蒜会折断菜刀。王先生发布的照片中，接近刀柄的刀削面完全折断，刀背上刻着“张小川、切割刀、50Cr15Mov”字样。王女士联系张小川售后客服表示，她听到了“菜刀不能拍大蒜”的话。

事件由此在网络上生效。

章小泉方面表示，7月14日公司官方客服再次联系消费者，对顾客服务的沟通方式不当表示歉意，消费者在品牌旗舰店赠送一款新工具。到7月14日晚上为止，赠品发送后，公司安排了电话回访，并告诉了我们有关工具使用、维修的知识。

7月14日，记者联系张小川电商自营店客服，说不建议用张小泉菜刀横拍大蒜和黄瓜。硬度越高的刀具越锋利，刀面的受力面积越大，刀面受到的压力越大，硬度越高的刀具无法跟随变形而断裂。客服建议：“想在家庭用上拍大蒜的人，可以把刀放在大蒜上，用手掌轻轻按压刀面，达到射大蒜的效果。”

不能拍大蒜、黄瓜的菜刀也叫菜刀吗？全国网民为此发生了争吵。

一些网民疑惑地说：“看中国菜纪录片的话，所有厨师都用菜刀掂量了所有步骤，不能拍大蒜的菜刀是受不了的。”另外，对于菜刀的材质，网民们表示：“用自己使用的场所千刀拍大蒜是没有问题的。是否有这个瑕疵，烤的硬度达不到标准”的疑问。更有网友调侃“大蒜你狠”、“不能拍大蒜的刀，装大蒜的刀”。

另外，网友表示，有些刀不能拍。

010-

张小泉官方旗舰店直播室网友“能拍大蒜吗”网络视频截图来源：极目新闻

任何工具都不能射大蒜

张小川于2021年9月在深交所创业板上市。据张小川年报，公司是一家专业生产各种刀剪及现代生活五金工具的公司。

工业企业，刀剪具为公司传统优势产品。张小泉官网称，张小泉品牌始创于明崇祯元年（公元1628年），至今已有近400年历史。

记者注意到，在2021年8月张小泉提交的创业板上市招股书说明书（以下简称：招股书）中，披露了行业内的主要企业有4家，依次是双立人、苏泊尔、阳江十八子、爱仕达。那么，这几家生产的菜刀能拍蒜吗？

双立人客服：避免厨刀拍蒜

7月15日，记者以消费者身份通过第三方平台联系上双立人自营店的客服，工作人员告诉记者：“不建议拍蒜。避免使用任何厨刀刀面拍打黄瓜、蒜等食材。”

苏泊尔客服：别拍蒜否则有损韧性

7月15日，记者以消费者身份挑选了一款斩切刀，通过第三方平台联系上苏泊尔自营店的客服。客服表示：“（我们的刀具）不建议（横拍大蒜），因为对刀的韧性有损。”

阳江十八子客服：刀具可以拍蒜很耐用

7月15日，记者以消费者身份通过第三方平台联系上阳江十八子自营店的客服，客服表示：“（我们的刀具）可以横拍大蒜，因为刀具的材质是三层合钢，硬度高，锋利度高，耐腐蚀性强，所以产品很耐用。”

爱仕达客服：横拍大蒜角度不对会断裂

记者以消费者身份通过第三方平台联系上爱仕达官方旗舰店客服，工作人员表示：“不建议刀具横拍大蒜，如果（消费者拍蒜的）角度不对，刀具是会断裂的。”

专家：刀具硬度越高越不能横拍

高级菜刀为什么就不能横拍食物呢？7月13日，重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示：“硬度较高材质的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会发生断裂。厂家为了保证刀具的锋利度，要使淬火钢的硬度达到一定要求，刀刃硬度越高越锋利。刀具横拍断裂，是因为刀面受力后，受力面积大幅度变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形，于是发生断裂。”

那么菜刀该如何选择？郑师傅表示：“买刀要看标号，那种特别贵的刀具，钢材很硬。硬度越高，开刃之后的保持度越好，锋利度越高，切东西很快很顺手。但这种刀具脆，磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。家庭使用的话，如果不具备保养刀具的知识，最好别买高标号的刀具。”

最新回应

7月15日晚，张小泉股份有限公司官方微信公众号就该事件发布公开情况说明称，本次事件中消费者购买的该司产品名称为“龙雀斩切两用刀”，该产品售价为99元，刀身选用50Cr15MoV不锈钢，适合普通家庭厨房日用，是一柄性价比较高的家用刀具。产品特色在于锋利度较高，耐用性较好，长于食材的片、改刀。“‘龙雀斩切两用刀’自2018年上市销售，截至2022年6月底，销售数量超60000余柄，自上市至今，收到消费者正式客诉11起，客诉率约为0.0183%。”

情况说明截图

情况说明截图

股价半年跌超50%

公开资料显示，张小泉品牌成名于1628年(明朝崇祯元年)，距今已近400年，是中华老字号，也是刀剪行业中唯一的中国驰名商标。2002年通过了ISO9001质量管理体系认证，同年还获得原产地注册保护。产品包括家庭用剪系列、工农业园林剪系列、服装剪系列、美容美发剪系列、旅游礼品剪系列、刀具系列等共100多个品种，400多个规格。中国国内市场覆盖率和占有率一直居同行之首，同时产品还远销东南亚，欧美等地区。张小泉在国内外享有很高的知名度和美誉度，深受消费者信赖。

2021年9月6日，A股“剪刀第一股”张小泉创业板上市，IPO发行价为6.9元/股，盘中一度冲高到38.66元，涨幅460.3%，最终收于34.09元，涨394%，总市值53.18亿。

然而张小泉却是“出道即巅峰”，上市第一天也是张小泉股价的巅峰。此后其股价一路下跌。截至7月15日收盘，张小泉股价报收16.34元，跌4%，总市值25.49亿元，较上市第一天收盘时缩水超27亿元，超过50%。

财报显示，2018年-2020年，张小泉营业收入分别为4.1亿元、4.84亿元和5.72亿元，同期净利润分别为0.44亿元、0.72亿元和0.77亿元。

2021年，张小泉实现营收7.6亿元，同比增长32.81%，净利润为7873万元，同比增长仅为1.96%。张小泉的净利润同比增速已经从2019年的65%下降到了2021年的不到2%。

2022年第一季度，张小泉实现营收2.089亿元，同比增长28.09%，净利润1246万元，同比下降45.96%，这是公司连续3个季度出现增收不增利的情况。

从营收来看，刀剪依然贡献了张小泉主要收入来源，占比达到七成。

半岛新闻综合整理 来源：中国新闻网、每日经济新闻、澎湃新闻、南方都市报、上游新闻、极目新闻、张小泉官方微信号、上市公司年报、微博等