lager 艾尔和拉格啤酒有什么区别？

啤酒种类太多了。怎么分类？我相信你经常听说某一种啤酒属于淡啤酒，但是你知道淡啤酒到底是什么意思吗？世界上的啤酒种类最多，但是如果你选择的话，啤酒只有两种，就是ale和lager，也翻译成Ale和麦芽酒。它是一种上发酵啤酒，起源于德国的“贮藏”，是一种在桶底用酵母发酵后低温贮藏的啤酒 顾名思义，底部发酵是指酵母在发酵过程中沉入麦芽汁中 发酵温度一般为10-12摄氏度 发酵时间比铝长 常见的有:比尔斯纳、美国拉格、博克等。大多注重清爽和麦芽香味，一些特殊的贮藏啤酒也有水果或坚果香味 左边是艾尔的发酵罐，右边是拉格发酵罐。人类最早的啤酒可能是铝酒 啤酒最早出现在公元前6000年 公元7世纪，开始在欧洲修道院大规模酿造 然而，由于保存困难、质量控制困难、生产成本高等问题，使得爱尔酒在1842年后逐渐退出工业化生产阶段 啤酒发酵时间短、产量大、效率高、口味一致性易于控制，更适合在标准化工厂进行大规模生产，以满足大规模消费的需要 现代啤酒的绝大多数不是铝，而是拉格啤酒 近年来，随着精酿啤酒的复兴，欧洲以比利时为主，美国以精酿啤酒为主，再次活跃起来，逐渐进入国人的视野。目前，我们在中国能喝的工艺啤酒大多是发酵铝 所以，如果以后有人问，啤酒有哪些种类？有两个答案不会错，就是Al和Lager 如果艾尔和拉格再细分的话，还需要一段时间向他解释。 当你意识到啤酒有Al和Lager的区别时，你的选择并不局限于市场上大规模工业化的Lager啤酒。是时候奖励你的舌头、鼻子和胃了 艾尔和拉格夏分别以各种啤酒风格承载着人类历史和文明的传承，传统手工艺的延续，这也使得艾尔啤酒对酿酒师的技术要求很高。所以英国先生们常说:不是所有的啤酒都可以叫Al，蓝带1844啤酒，Ale啤酒的典范，真正的啤酒味道，懂啤酒的应该懂得选择！