孕妇营养餐食谱 孕妇各时期营养食谱大全

怀孕期间食谱百科全书

芝麻肉卷

配料:猪里脊肉150克，鸡蛋3个，白芝麻20克，精盐、酱油、味精、葱、姜、面糊、淀粉、熟猪油、料酒。

练习:

1.葱、姜洗净切块，然后将里脊剁成肉末，放入碗中。加入葱花、姜末、味精、精盐、料酒、酱油和鸡蛋，搅拌均匀，制成里脊馅；

2.将剩下的两个鸡蛋在小碗中打碎，加入水淀粉和精盐，放入锅中摊成三个鸡皮；

3.将鸡皮铺在案板上，放上里脊馅，卷成条状鸡皮卷密封，外面铺上面糊，蘸上芝麻；

4.锅里放猪油，烧至六成热。加入鸡皮卷，煎至金黄色。拿出来切成块。

营养评论:

外酥内嫩，味道鲜美，营养丰富，能帮助孕妇健脾助消化，消除积滞腹胀。

鲜松茸卤汁

配料:鲜口蘑300克、鸡汤50克、橄榄油10克、酱油5克、白糖5克、料酒、精盐、味精、葱、姜、水淀粉。

练习:

1.先清洗蘑菇，然后切片；

2.将洋葱洗净，切成段。将生姜洗净，切成块，捣碎；

3.将油放入锅中，加热后放入葱花、姜片，然后加入酱油、料酒，加入鸡汤、精盐、味精、白糖；

4.煮沸后，加入巨大口蘑，煨3-4分钟，然后用武火收集汁液，加入少量水淀粉，将汁液均匀悬挂，即可食用。

营养评论:

口感顺滑可口，富含蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，有利于消化食物，帮助孕妇消除腹胀。

糯米和甜藕

配料:干荷叶1片，糯米150克，莲藕3根，白糖150克，青梅适量。

练习:

1.莲藕洗净，切掉一端，约2、3厘米长；

2.糯米洗净，放入每只眼睛。筷子压紧后，用竹签接结；

3.锅里烧开水，把莲藕放进去，盖上荷叶。煮40分钟左右后取出稍晾；

4.煎锅放清水，加入白糖制成糖汁，将青梅切成小颗粒；

5.把莲藕的皮刮掉，莲藕切片，放在盘子里，淋上蜂蜜，撒上青梅。

营养评论:

味甘、香、粘而不腻，具有补中益气的功效，适用于消化不良、食欲不振的孕妇。

早期孕妇食谱

治疗孕吐的秘方:陈皮红烧牛肉

配料:瘦牛肉、酱油、陈皮、洋葱、生姜、糖、酱油、水(2汤匙)。

方法:陈皮加水微泡，洗净，切洋葱；牛肉洗净切片，加入酱油拌匀，腌制10分钟；将腌制好的牛肉一块一块的放入热油中炸至微干；先炒陈皮、葱、姜，再加入酱油、糖、水、牛肉，翻炒；取出牛肉，加入腌制好的材料，即陈皮、洋葱、生姜、酱油和糖，炖至卤汁干。

营养提示:

瘦肉富含B族维生素，有助于缓解妊娠早期呕吐症状，缓解精神疲劳等不适。生姜和老化的皮肤也有助于缓解怀孕妈咪的恶心。

治疗孕吐的配方:椰奶糊

配料:椰子汁1杯，鲜奶2杯，白糖200克，栗子粉5汤匙，红枣3颗，清水3杯。

DIY:

1.去掉红枣的核，捣碎椰奶和栗子粉。

2.白糖、鲜奶、红枣一起煮开，慢慢加入栗子浆。

3.不断搅拌至沸腾，然后放入碗中食用。

营养提示:孕吐往往会影响怀孕妈咪对营养的吸收，而富含蛋白质和高热量的椰奶糊可以帮助妈咪在怀孕初期吸收营养。

怀孕期间需要的营养

人体的能量来源于饮食中的营养素，孕妇所需的营养素大致如下:

1.蛋白质

蛋白质是人体细胞的主要成分，蛋白质中的氨基酸对胎儿脑细胞的发育也非常重要。孕妇蛋白质缺乏会影响垂体促性腺激素，降低雌激素和孕酮，甚至导致妊娠中断。一般来说，成人每天每公斤体重需要1克蛋白质，而胎儿每天每公斤体重需要3克蛋白质。妊娠晚期，需要储存一定量的蛋白质用于分娩和哺乳。含蛋白质较多的食物有肉、鱼、蛋、奶、豆类等。其中，鸡蛋和牛奶的蛋白质最容易被人类消化吸收。

2.脂肪

脂肪可以提供能量，是细胞的重要组成部分。孕妇每天饮食中应添加20 ~ 30克脂肪，但最好不要超过50克，以免增加肝脏负担或引起肥胖。富含脂肪的食物包括肥肉、牛奶、坚果、食用油等。

3.糖

糖是一种碳水化合物，是人体的主要热量来源。这对孕妇的健康和胎儿的发育非常重要。糖广泛存在于面粉、大米、大豆、水果等食物中，每天450 ~ 500克主食可以保证糖的摄入。

4.矿物

①钙:钙是形成骨骼和牙齿的重要成分，能增强母体血液的凝固，镇静神经，防止疲劳。怀孕期间钙的摄入量应该是正常的两倍。一旦母亲缺钙，胎儿健康首先受到影响。缺钙时间长了，会更严重，胎儿骨骼钙化不良，体重下降。因此，孕妇在怀孕前应多吃富含钙的物质，如牛奶、排骨、虾皮等。

②铁:铁是造血的原料。胎儿通过胎盘的主动运输从母体血浆中摄取铁。如果补铁不足，会造成产妇生理性贫血，严重时还会造成出生时贫血。孕妇如有贫血，生产时易出现低烧或出血等并发症，产后身体恢复缓慢；胎儿易感染，抵抗力差，生长发育慢。怀孕前一定要摄入足够的铁。富含铁的食物包括牛奶、猪肉、鸡肉、鸡蛋、大豆、海藻等。

③锌:人体重要的酶系统几乎离不开锌。饮食中的锌进入人体后可以调节细胞分化，进而影响生长发育。

(4)硒:硒是氧化酶中的活性结构成分，通过清除体内的过氧化脂质，阻断活性氧和自由基的致病作用，进而起到防病的作用。

⑤碘:支持脑垂体发挥正常生理功能。促进儿童身高体重的增长和骨骼肌肉的发育。

5.维生素

①维生素A:母体维生素A缺乏可引起胎儿先天性畸形。维生素A可以维持正常的视觉功能，促进人体生长发育，保护免疫系统的功能完整性和骨骼的正常代谢，预防缺铁性贫血。

②B族维生素:包括维生素B2、维生素B6和维生素B12。维生素B2缺乏会导致口腔炎、角膜炎和皮肤病。孕妇缺乏维生素B2可导致妊娠高血压综合征和胎儿发育不全。维生素B6与蛋白质和脂肪代谢密切相关。维生素B12在遗传物质的合成中起着重要作用，特别是在细胞，特别是脑细胞的发育和成熟中。

③维生素C:维生素C的作用是促进人体对铁的吸收，促进白细胞的吞噬作用，增强人体免疫力，维持人体抗过敏能力，维持激素分泌平衡，促进细胞正常代谢，加强血液凝固，增加抵抗力。

④维生素D:维生素D能促进钙的吸收及其在骨中的沉积，还具有免疫调节功能，可改变人体对感染的反应。维生素D存在于动物肝脏、鱼肝油、鸡蛋等食物中，阳光可以帮助合成维生素D。

⑤维生素E:维生素E氧化自身，保护细胞膜中的各种不饱和脂肪酸、细胞骨架、核酸、酶等生物活性物质免受自由基的侵害。维生素E缺乏可导致生殖功能丧失、胎儿死胎和多种先天性畸形。维生素E主要来源于植物油、谷物、坚果和新鲜蔬菜。

⑥叶酸:叶酸是一种水溶性维生素，能有效预防新生儿神经管畸形，但叶酸补充越多越好。过量摄入叶酸会导致未知的神经损伤。怀孕前叶酸的每日摄入量限制为1000微克，每天800微克就够了。孕前补充叶酸应在医生指导下从孕前三个月至孕后三个月进行。

总之，孕前全面适当补充营养是保证母亲和胎儿未来健康的前提。

孕妇饮食的特点

春季蔬菜三宝:菠菜、韭菜、生菜

菠菜起源于伊朗，然后传到中国，到处都有种植。菠菜一年四季都有，但春天最好。它的根是绿色的，叶子是红色的，味道略带甜味。菠菜富含矿物质和维生素，营养价值高，特别适合孕妇、儿童和病人食用。

中医认为，吃菠菜对五脏有益，具有活血化瘀、调中气、止烦渴的功效。菠菜中含有的酶可以促进胃液和胰腺的分泌。

菠菜可以延缓人体衰老。人在生活中经常受到化学物质、空气污染物和各种射线的攻击，产生带电的氧自由基，可损伤细胞，使人体重要器官衰老，记忆力下降。菠菜中的抗氧化剂可以吸收有害的氧自由基，从而保持人体健康。

菠菜含铁丰富，对贫血患者有益，但缺铁性贫血的儿童不宜吃太多，因为菠菜中含有较多的草酸，可与食物中的钙结合产生人体不能利用的不溶性草酸钙。如果菠菜在烹调前用开水浸泡，可以部分去除菠菜中的草酸，减少涩味。春韭叶如玉，根似白玉。酥脆、嫩滑、美味、芳香。它是蔬菜中最好的，深受人们的喜爱。韭菜的吃法有很多种，可以以油炸为主，也可以用水冰镇。作为配料，可以和鸡蛋、肉丝一起炒，味道宜人。

韭菜含有植物芳香挥发油、硫化物、纤维素等对人体健康非常有益的成分，可以增进食欲。对于老人、小孩、孕妇来说，多吃韭菜是非常有益健康的。

韭菜也可以药用。比如韭菜炒虾，壮阳益精，健脾补肾，治疗腰膝酸软，盗汗，遗精，尿频等。韭菜汁、姜汁、糖可用于治疗孕期恶心呕吐；韭菜炒猪肝或猪肾，可治疗老年人肾虚引起的耳鸣耳聋、眼昏花、阴虚盗汗；韭菜炒鸡蛋，温中养血，对虚喘痰多有效。如果孩子吃小玩具，纽扣等。错误的是，他们可以吃油炸韭菜来促进排泄。

苋菜营养丰富，适合大多数人食用，但有些人不宜食用。比如阴虚内热、生疮眼疾的人，就要谨慎饮食。另外，最好现在就买韭菜吃，不要长期吃，因为韭菜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，吃了会出现头晕、呕吐、腹痛、冷汗等中毒症状。

莴苣，又称莴苣，有许多食用方法，如生拌、炒制、晒干、腌制、酱制等。很好吃。生菜营养价值高。500克生菜含有约12毫克铁，并富含钙、脂肪和叶酸。吃生菜对孩子的成长和换牙很有帮助。莴苣嫩茎中的白色浆液也有催眠作用。

莴苣富含叶酸。孕妇在妊娠早期经常缺乏叶酸。如果不及时补充，会影响胎儿大脑发育。严重时会因神经管无法闭合而造成胎儿脑溢血和脊柱裂等先天畸形。莴苣中的天然叶酸是叶酸的最佳来源。

生菜叶子有苦味，必须加盐脱水去除苦味。莴苣叶营养价值高，其维生素含量高于茎，尤其是维生素C含量是茎的15倍。叶子还含有大量的钙和叶酸，所以用莴苣叶烹饪蔬菜有一种清晰的味道。

中医认为春天是杨琪生长的季节，所以人们应该适应天气的变化，通过饮食来护理杨琪，以保持健康。饮食和养生的一般原则是:

1.主食选择高热量食物；

2.保证充足的优质蛋白质；

3.保证充足的维生素。

所谓高热量食品，是指主食中除了大米、面粉、杂粮以外，还含有高热量的食物，如豆类、花生等。

所谓优质蛋白质是指牛奶、鸡蛋、鱼、家禽、猪、牛、羊的瘦肉等。

蔬菜和水果维生素含量较高，如西红柿、青椒等，维生素C含量较高，是增强体质、抵御疾病的重要物质。

孕妇一日三餐食谱

拥有一个健康、聪明、可爱的孩子是世界上每一位父母的共同愿望。小生命的诞生将是一个家庭中最重要的时刻。对于怀孕刘佳的准妈妈和新妈妈来说，如果能了解这个特殊时期的营养食谱，无疑对妈妈和孩子都有很大的帮助。

怀孕妈咪的饮食原则要丰富全面，主要食物要包括以下几类:

多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、肝脏、鸡肉、鱼、虾、牛奶、鸡蛋、大豆和豆制品等。蛋白质摄入量应保持在每天80-100克。

保证充足的碳水化合物，包括谷物和薯类、红薯、玉米等杂粮。-保证适量的脂肪。大豆油、植物油、花生油、橄榄油等植物脂肪更适合孕妇。

增加矿物质的摄入，如钙、铁、锌、铜、锰、镁，其中钙、铁非常重要。牛奶、蛋黄、大豆、面粉和蔬菜在食物中含有更多的钙。

服用维生素，多吃蔬菜和水果。注意新鲜蔬菜。干菜、腌菜、煮过头的蔬菜中的大部分维生素都被破坏了。

尽量少吃刺激性食物，如辣椒、浓茶、咖啡等。；不宜吃咸、太甜、太油腻的食物；饮酒和吸烟是绝对禁止的。

少吃多餐，避免胃太空或太饱。孕妇不必坚持一日三餐的固定模式，有胃口就吃。

从0.001毫克以下的受精卵到3500克左右的胎儿，胎儿九个多月所需的营养全部来自孕妇。因此，孕妇要注意饮食，为了控制胎儿的体重，饮食要多样化，尽可能多吃天然食物，少吃高盐、高糖和刺激性食物，尤其是一些高糖水果。最好不要增加他们的食欲，多吃辅食。

怀孕妈咪一日三餐怎么吃？掌握一日三餐的抗疲劳饮食策略是全面提高身体活力的基础。

早餐:远离“高GI”碳水化合物

如果你想一整天都保持最佳状态，早餐是最重要的。如果习惯只吃两片白面包，可能很快就会觉得累。因为精制白面包或吐司等碳水化合物，即所谓的“高GI”食物，会使血糖迅速升高，然后人体会释放大量的胰岛素，使血糖迅速下降，从而使人感到疲劳。

让你的早餐充满活力:富含纤维的全麦食物，搭配优质蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋，淀粉和蛋白质摄入的最佳比例为1:1，几片黄瓜或西红柿，配一杯牛奶或果汁。这些食物富含维生素B，能持续提供充沛的活力。

午餐:营养饮食

中餐:控制淀粉类食物的摄入。午饭后，人们经常感到困倦。其实这可能是食物造成的。如果午餐吃大量的大米或土豆等淀粉类食物，也会造成血糖快速上升的危险，导致嗜睡。

同时，你应该多吃蔬菜和水果:午餐不要吃太多淀粉，也要多吃蔬菜和水果来补充维生素，这将有助于分解早餐留下的糖和氨基酸，从而提供能量。一个小窍门是:吃大蒜或洋葱，可以提神。因为含有硫化丙烯，所以有醒酒提神的功效。辣椒还能兴奋交感神经，提神醒脑。

晚餐:越简单越好

晚餐不要吃太多，因为油腻的晚餐会延长消化时间，导致晚上兴奋，从而影响睡眠质量。

另外，特别需要避免的食物:含咖啡因的饮料或食物会刺激神经系统，减少褪黑激素的分泌，褪黑激素是大脑松果腺分泌的一种激素，具有催眠作用；酒精会使睡眠难以进入深度睡眠；产气食物，如豆类、洋葱等。，都充满了气体，使人不舒服，无法入睡；有辛辣的食物，会引起胃灼热和消化不良，干扰睡眠。

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