500克鸡翅中有几个 鸡翅的十种做法，身为吃货不可不吃！

一个真正的美食家，

不仅可以品尝到世间的各种味道，

成为厨房的主人，

制作鸡翅的十种方法，

真正的吃货会先收起来再看

蚝油烤鸡翅

主要成分:

500克鸡翅

调料:

生姜2片盐1克黄酒1汤匙(15毫升)酱油2茶匙(10毫升)白糖1茶匙(5克)植物油3汤匙(45毫升)蚝油3汤匙(45毫升)

练习:

1)鸡翅洗净，沥干水分，放入保鲜盒中，加入姜片、盐、酱油、黄酒，盖上盖子腌制30分钟(如果是夏天，记得冷藏，放冰箱腌制)。

2)将植物油、糖、蚝油和鸡翅依次倒入锅中(将腌料一起倒入锅中)。

3)盖上盖子，按键【生汁。嘣鸡】启动自动烹饪程序。

4)烹饪后听到滴水声时，戴上绝缘手套，告诉盖子打开，用铲子将锅内所有食材搅拌均匀，放入盘中，撒上少许煮熟的白芝麻。

酱烤鸡翅

原材料:

鸡翅6个葱花2汤匙(30克)姜末2汤匙(30克)蒜末2汤匙(30克)

调料:

1汤匙(15nl)酱油1茶匙(5ml)料酒1汤匙(15nl)蜂蜜2茶匙(10ml)盐1/4茶匙(1g)烧烤酱2汤匙(30ml)

练习:

1)鸡翅洗净沥干，用厨房纸巾擦干。将鸡翅放入容器中，用叉子粘在背面，味道更好(图2)。

2)将酱油、酱油、料酒、蜂蜜、盐、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀。放入鸡翅，腌制30分钟或更长时间。时间越长，味道越好。

3)将锡纸铺在烤盘上，将鸡翅放在烤网上，鸡翅正反面刷上烧烤酱，放入预热烤箱的中层，200℃烘烤10分钟左右。然后取出鸡翅，刷一层烧烤酱，继续烤10分钟。

可乐姜焖鸡翅

配料:鸡翅生姜500克，大可乐1个，锡纸500毫升，大块。

调料:酱油2汤匙(30毫升)，酱油1汤匙(15毫升)，盐1/4(1克)，糖1/2茶匙(3克)，鲜柠檬汁2汤匙(15毫升)

练习:

1)将鸡翅清洗干净，沥干水分，用叉子刺破鸡翅的正面(起鸡皮疙瘩的一面)，用刀轻轻刮一下背面，便于腌制一段时间。

2)将鸡翅放入容器中，挤入新鲜柠檬汁，拌匀，腌制5分钟左右。生姜去皮，切成1.5毫米宽、5厘米长的细条。

3)不要往锅里倒油，大火加热，改成中火或小火，直接放鸡翅(有孔的一面对着锅底，用刀交叉的一面朝上)，慢慢煎至金黄色。这时候，油就会从鸡翅里溢出来，然后翻过来炸至金黄色。然后把鸡翅里的油炒透，把姜丝放锅里翻炒。

4)将可乐倒入锅中，然后倒入酱油、酱油、盐和糖，搅拌均匀。这时候因为没有撇，面汤会有浮沫。我们可以直接用勺子撇去，也可以把锡纸轻轻揉成一团，摊在面汤上。

5)中火焖10分钟，然后去掉锡纸，大火翻过来收汁。

新奥尔良烤鸡翅

配料:新奥尔良烤鸡料70克清水70克鸡翅2公斤西班牙橄榄油3汤匙(45毫升)蜂蜜3汤匙(45毫升)

练习:

1)将烤鸡倒入碗中，用清水搅拌均匀。鸡翅洗净，沥干水分。用刀在鸡翅两边各切两刀，这样腌制的时候味道更好。

2)将鸡翅放入容器中，倒入准备好的汁液，搅拌均匀。

3)倒入西班牙橄榄油，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱24小时或48小时。

4)烤盘上铺锡纸，烤箱预热220度。将鸡翅放在烤架上，用刷子刷一薄层蜂蜜。

5)将烤盘放在烤箱最底层，烤架放在烤箱中间一层，烘烤12分钟。戴上绝缘手套，将烤架移到烤箱顶部，烘烤5分钟。

红烧鸡翅

材料:鸡翅500克，干蘑菇，6个木耳，5个干红辣椒，2个生姜，1个大蒜，3个丁香，2个青蒜，2汤匙料酒(30毫升)，2汤匙蚝油(30毫升)，2汤匙酱油(30毫升)，1汤匙酱油(15毫升)，1/2茶匙盐(3克)，1茶匙白糖(5克)

练习:

1)将干蘑菇浸泡在40℃左右的温水中1小时，洗净，切成大块备用。木耳冷水浸泡半小时，去蒂，洗净撕成小块备用。将鸡翅用刀切成两片，洗净沥干水分。

2)生姜去皮切片，鸡翅倒入大碗中，加入姜片、料酒、蚝油，拌匀，盖盖腌制20分钟。

3)往锅里倒油。大火加热到70%热度时，加入干红辣椒，切好青蒜(1根)和撒好的蒜瓣，放香后倒入鸡翅和姜片，用铲子翻炒至鸡翅表面变色。

4)加入蘑菇和木耳，将清水倒在食物表面，加入酱油和酱油，用大火继续加热。当面汤出现泡沫时，用勺子撇去。(或者先撇去泡沫，再倒入酱油和酱油)

5)加入糖，盖上盖子，煨15分钟。

6)打开锅盖，加盐，搅拌均匀，改用大火收汤，汤汁变稠后关火。加入剩下的青蒜(1根)，翻炒几下即可食用。

啤酒酱鸡翅

材料:10个鸡翅，1个大葱，1个生姜，1瓶啤酒，1个干辣椒罐头，3个八角辣椒，20片香叶，3片酱油，3汤匙(45毫升)，1汤匙(15毫升)，1茶匙(5克)糖，芝麻随意

练习:

1)将清水倒入锅中煮沸，然后加入洗净的鸡翅。水再次沸腾后，用勺子将浮沫捞出，继续煮2分钟，然后捞出沥干；

2)将葱切成5厘米长的段。生姜去皮，切成大块。将八角、花椒、香叶放入料袋或调料盒中(如果没有，也可以在第三步直接放入锅中)；

3)将油倒入锅中。当油热到70%开始有点冒烟时，加入鸡翅，用中火继续两面煎，然后倒入啤酒、大葱、姜片和料袋。加入酱油和酱油，盖上盖子煮10分钟；

4)开盖后加糖，转大火，沥汤。上菜后撒一点白芝麻。

吴麻辣烤鸡翅

材料:10个柠檬，半个洋葱，5个生姜，5个大蒜和4片鸡翅花瓣

调料:五香粉1茶匙(5克)，孜然芹1茶匙(5克)，辣椒面1茶匙(5克)，盐1茶匙(1克)，糖1/2茶匙(3克)，白酒1汤匙(15毫升)

练习:

1)鸡翅洗净，切成斜形井字刀，晾干水分备用。

2)在鸡翅中加入五香粉、十三香、孜然(半茶匙)、盐、糖、白酒、柠檬汁，然后加入不能超过鸡翅的水量，密封在冰箱中冷藏腌制4小时。

3)将腌制好的鸡翅放在烤架上，放入预热好的烤箱中层，230℃烘烤10分钟后取出，刷上油，撒上剩余的孜然(半茶匙)和辣椒面，烘烤5分钟。

4)为了方便大家，烤好后可以戴在竹签上。当然，没有它也可以。

孜然蒜烤鸡翅

材料:6个鸡翅，1茶匙(5克)葱花，1/2茶匙(3克)姜末，1茶匙(5克)蒜茸

调料:酱油1汤匙(15毫升)料酒1汤匙(15毫升)盐1/4茶匙(约1克)糖1/2茶匙(约3克)大蒜辣椒酱3茶匙(15克)孜然1茶匙(5克)

练习:

1)将鸡翅洗净，用水擦干，放入盘中，用叉子在表面粘上几下，这样腌泡的时候味道更好。

2)将酱油、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀，腌制至少30分钟(时间越长越好)。

3)将腌制好的鸡翅放在烤网上，均匀刷上蒜蓉辣酱，撒上孜然，放入预热好的烤箱中层，200℃烘烤20分钟左右。

太尉烤鸡翅

配料:香茅8颗，香菜1颗，青柠檬2颗，小米椒1颗，大蒜2颗，鸡翅3瓣

调料:蜂蜜2茶匙(10毫升)，酱油1汤匙(15毫升)，鱼露1汤匙(15毫升)，糖1茶匙(5克)

练习:

1)鸡翅洗净后，用小刀在两侧切开小口子，以便更好的腌制。香茅切成块，欧芹切成小块，小米椒切成小圈，柠檬切成两半，挤出柠檬汁备用。

2)将鸡翅放入大碗中，加入所有蜂蜜、酱油、酱油、鱼露、糖，拌匀，加入切碎的香茅、欧芹、小辣椒、柠檬汁，盖上盖子腌制4小时(时间超过12小时口感会更好)。

3)烤盘上铺一层锡纸，烤盘放在烤箱底层，鸡翅放在烤架上，放在烤箱中层，200℃烘烤18分钟左右。

4)撒一层煮熟的白芝麻。

丁香可乐酱鸡翅

配料:鸡翅2公斤丁香15八角2花椒10肉桂1小香叶1葱3姜1小块

调料:1瓶可乐(约500毫升)，300毫升清水，3汤匙(45毫升)，1/2茶匙(3克)盐

练习:

1)将水倒入锅中，用大火煮沸，加入鸡翅焯水2分钟，然后取出。鸡翅表面漂浮的泡沫用清水洗净，沥干。大葱切片，生姜去皮切片。

2)将油倒入锅中，加热至40%的热度，加入丁香、八角、胡椒、肉桂和香叶，炒熟，然后加入洋葱和姜片，使其变香。

3)将鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟，然后倒入可乐和水。加入酱油，搅拌均匀，盖上盖子，改用中火，煨20分钟。

4)打开锅盖，加盐，转大火，煮3分钟左右，直到汤汁发粘。

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