蒜蓉蚝油茼蒿的做法 这菜安心养脾，炒一炒、拌一拌就好吃！

在中国古代，藜蒿是宫廷美食，所以也被称为帝菜；它具有艾蒿的提神作用和菊花的香甜气味，具有安神、健脾和胃、化痰饮、益肠胃的功效。

藜蒿与肉、蛋一起烤制时，可提高其对维生素A的吸收率；掺香油和盐，清淡可口，也很适合冠心病和高血压患者~

很多人在吃火锅的时候喜欢涮藜蒿，却不知道藜蒿有很多吃法！作为春天的时令蔬菜，学习这些做法，让你更爱它~

一个

炒蒜蚝油藜蒿

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主要成分

藜蒿| 450克

辅助材料

大蒜| 1

八角形| 1

蚝油| 1汤匙

鸡精| 1/2茶匙

白胡椒| 1/4茶匙

水淀粉|适量

手指胡椒| 2

芝麻油| 1茶匙

白芝麻| 3g

练习

1.将油放入火锅中加热，倒入八角和大蒜，用中火将蒜片炒至金黄色。

2.倒入洗净的藜蒿。，加入蚝油、酱油、鸡精、白胡椒和白糖。

3.炒至藜蒿剩少许水，倒入适量湿淀粉，使汤汁均匀包裹在藜蒿上。

4.取出前将香油和甜椒圈倒入锅中，撒上白芝麻。

2

粉蒸藜蒿

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主要成分

藜蒿| 500克

米粉| 40克

辅助材料

猪油| 4汤匙

汤|适量

练习

1.茭白叶洗净沥干，切块(藜蒿去根。)，和米粉、盐混合备用。

2.取蒸笼，烧开水，放入碎藜蒿。

3.大火蒸7分钟，等80%左右熟了再关火。

4.从火锅里取出猪油，转中火，然后放入桶中。

5.炒匀，倒入一些鸡汤，煮沸；简单好吃的芦蒿清蒸粉在Aauto rapper就是这样做的~

三

艾叶豆腐干

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主要成分

藜蒿叶| 200克

豆腐干| 100克

辅助材料

蒜粉| 20g

大葱| 10g

酱油| 1汤匙

陈醋| 1汤匙

辣椒油| 1汤匙

练习

1.将豆腐干切成细丝，将藜蒿叶子上的老叶柄掐掉，洗净沥干。

2.烧开一锅开水，加入藜蒿叶。，取出来用冷水浸泡，然后挤出来。

3.豆腐丝煮2分钟，捞出沥干；将豆腐丝放入大碗中，稍凉。

4.锅里热油，放入蒜末、酱油煮；加入葱花、陈醋、糖、盐、辣椒油，拌匀。

5.洒在豆腐丝和藜蒿叶上，拌匀即可食用！

四

退豪虾仁点心

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主要成分

藜蒿| 300克

虾| 125g

木耳| 8

辅助材料

花生油| 3汤匙

大蒜| 6瓣

蚝油| 2茶匙

鸡精| 1g

花椒

料酒| 1茶匙

盐|适量

练习

1.把藜蒿的根和老叶摘下来，清洗干净，大蒜去皮，用刀切碎。

2.虾剪去虾肠和虾须，用水冲洗；提前泡好木耳，冲洗干净。

3.将花生油倒入火锅后，加入胡椒粉小火翻炒，再加入蒜粉爆香。

4.这时，将洗净的虾放入锅中，慢慢煎至红色，倒入蚝油和料酒。

5.大火炒至虾和所有调料混合均匀，然后倒入藜蒿。继续大火炒一会儿。

6.藜蒿变色后加入木耳，加入适量盐和鸡精调味，炒至藜蒿变色破碎，然后关火。

图片来源:基于cco协议