蚝油鸡翅 蚝油鸡翅中：吮指美味，心心相恋

“不受时间和社会的束缚，当你快乐地填饱肚子，你会在短时间内变得自由，不受任何人的打扰。吃饭没有任何麻烦的孤独行为，同样是给予现代人的最高治愈。”日剧《孤独的美食家》充满了小次郎对食物的尊重和享受。世界上没有什么能同时抚慰嗅觉、视觉、味觉和灵魂四种感官。人生苦短，不要将就任何一顿饭。

【蚝油鸡翅】

配料:鸡翅、葱、蒜瓣、生姜；

步骤:

1.将冻好的鸡翅解冻，洗净，沥干水分，用刀在表皮上划两三刀，便于更好的品尝；

2.姜、蒜瓣、葱分别切碎；

3.鸡翅用姜末、蒜蓉、葱花，加入少量盐和料酒，腌制至少一小时；

4.备酱:蚝油、酱油、水(1: 0.2: 3)，搅拌均匀；

5.将油放入锅中加热，将腌制好的鸡翅上的蒜末、姜末和葱花抖掉，放入油锅中炸至鸡翅中间略焦发黄，倒入准备好的酱料，小火煨至汤汁基本干透，然后放入锅中。

奶酪语言:

1.鸡翅一定要提前用盐腌制。否则成品皮咸，内肉味太淡；

2.酱料:蚝油、酱油和水的比例(1: 0.2: 3)是自制的，根据每种口味；

3.酱料不要太多，不能有三分之一的食材；

4、因为酱里加了蚝油，容易收汁，炉子不要在最后关头留人；

5.碗底的酱拌饭很好吃，千万不要错过。

相爱的手指好吃。