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乌牛早和龙井的区别 温州十几个茶叶品种 “乌牛早茶”为何能脱颖而出?

四月充满了春天。

永嘉县三江街班苓村位于群山之中,四周是“嫩绿”。然而,在“嫩绿”中却隐现着许多“伤痕”。

这些“伤疤”不是植被破坏后留下的,而是当地人刻意留下的。作为第一个发现五牛枣茶的地方,这个村庄数百年来一直被各种大小的五牛枣茶园所包围。每年四月初,当地人采摘完茶叶后,会砍掉茶树的枝条。茶树干枯的枝条呈褐色,夹杂着“嫩绿色”,仿佛是“伤痕”。

每年四月,这些“伤疤”不仅出现在班苓村前后的山丘上,也出现在整个城市的许多山丘上。在四川、贵州等省的丘陵地区,这样的“疤痕”出现频率并不低于温州。“我们市五牛早茶种植面积已经算大了,总面积10多万亩,但是全国各地总种植面积更大,超过100万亩。四川、贵州等省都是种植较多的地方。”市专业站副站长孙淑娟说。

从各种渠道了解到的情况来看,目前国内种植面积超过100万亩的茶叶品种是五牛早茶,大部分是近10年种植的。那么,五牛早茶迅速成为主导茶种,凭什么?

这个城市有十几个茶叶品种

为什么五牛早茶脱颖而出

以丘陵地形为主的温州,是茶树生长的适宜地。该市已发现并栽培了10多个茶叶品种,其中以五牛早茶、雁荡毛峰茶和平阳特产早茶闻名。

追溯到这些茶树品种,五牛早茶是一个比较有历史的品种,已经种植了五六百年。相传五牛早茶是一种野生茶树,生长在牛街班苓村和道陵峡村之间的常家岭,由当地村民移植而来。由于其早期的茶叶生产,很快被永嘉当地人种植。

2000年后,乌牛早茶不仅传到永嘉县,还迅速入侵温州其他县的丘陵。乌牛早茶在瓯海、瑞安地区大面积种植。

孙淑娟说,五牛早茶的种植是近十年才迅速蔓延到全国的。先是新昌、松阳两省引进了黑牛早茶,然后四川、贵州两省的农民也加入了种植黑牛早茶的行列。

经过前几年的快速扩张,目前我市五牛早茶的种植面积并没有增加多少,川、黔等省的种植面积也在放缓。我市茶场人士普遍认为,目前我国乌牛早茶种植面积超过100万亩。但业内有人估计,我国五牛早茶的种植面积可能已达到近200万亩。尽管如此,我市五牛早茶的种植面积只有十几万亩,其中永嘉种植了五万多亩。据了解,我市每个茶树品种的总种植面积超过20万亩。

采摘茶叶时间早,绿色,易于种植

让各地茶农爱上五牛早茶

在孙淑娟看来,五牛早茶很快受到全国茶农的青睐。除了浙江省农业厅充分推广这个机会,这种茶树品种更容易种植,产茶更早绿。“五牛早茶的繁殖不需要种苗。可以插入,不需要过多推广。许多农民砍了一些树枝,试图种植它。”

与我国其他绿茶品种相比,五牛早茶的采摘时间是最早的品种之一。每年2月底3月初,五牛早茶的第一批茶绿就会上市,比西湖龙井等品种早出茶绿需要早上20到30天左右。

绿茶采摘早,天然新茶上市早,可以卖个好价钱。浙江三农茶业有限公司董事长李定国表示,去年是五牛早茶最好的一年。好茶户每亩产值达到一万多元,今年每亩产值还可以,好的七八千。

承包了近30亩黑牛早茶的茶农陈透露,去年由于气温适宜,他的茶园采摘时间长达近40天,最终收入20万元。但是今年绿茶生产期间,温度太高,他没有赚到钱,但是两年还是可以赚到钱的。

孙淑娟说,由于黑牛早茶采摘时间早,经常遇到冻害,特别是在四川、贵州等地。尽管如此,许多茶农仍然喜欢种植黑牛早茶。原因是茶业界流传着一句话:种了三年的黑牛早茶,即使遇到一年的冻害,你还是可以赚钱的。

当然,从茶业的角度来看,种植和采摘黑牛早茶是很容易的。与雁荡毛峰、平阳特早茶等品种相比,黑牛早茶芽头更粗,采摘一公斤黑牛早茶青的人力比其他品种少1/4左右,为茶农节约成本。

优质五牛早茶,有兰花香

色、味不输西湖龙井

在五牛早茶品种在我省广泛推广之前,五牛早茶加工成干茶后,又称“五牛早龙井”。孙淑娟说,制作绿茶后,五牛早茶色、味俱佳,品质不逊于西湖龙井,特别是优质的五牛早茶有兰花香,这是其他绿茶品种所没有的。

正因为如此,在茶业界,有一句关于武牛早茶的话:龙井不如武牛。

永嘉县农业局专业站的农学家张伯平说,用五牛早茶制作的绿茶在某些方面优于龙井。根据张伯平提供的《五牛早茶原产地产品保护申请》,五牛早茶春茶一芽二叶干样中含有约4.2%的氨基酸、17.6%的茶多酚、10.4%的儿茶素和3.4%的咖啡因。

由于五牛早茶品质优良,每年春天,许多茶商都会去永嘉等地购买五牛早茶的茶绿色,然后制成龙井等品种的干茶。温州茶业人士普遍表示,永嘉五角早茶绿茶60%以上是外国人购买的,制成包括龙井在内的各种绿茶。

对此,永嘉县农业局及相关茶叶企业负责人坦言,该县五牛早茶的茶青有60%至70%是新昌、松阳、宁波的茶商购买,然后制成各种绿茶,其中新昌茶商居多。今年第一茬五牛早茶超过了300元一斤,后茬达到了100元一斤左右,和西湖龙井相差不大。

来源:温州都市报

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