龙井茶和霉的区别主要表现在数量、颜色、形状上。一般来说，茶的霉变是由潮湿引起的，属于变质，不建议喝这种茶。
一般来说，龙井茶的数量没有霉变造成的多。一般情况下，龙井茶越新鲜嫩，茶上的茶就越多。
需要注意的是，在龙井茶的加工过程中，龙井茶上的大部分茶叶都可以在熔炉的过程中被磨掉，所以成品龙井茶上的茶叶很少。
龙井茶发霉后会产生大量霉菌，远远大于龙井茶。据此，很容易区分。
另外，龙井茶的颜色是白色的，霉变是茶叶变质造成的白色，中间有一点黄色，区分的时候一定要看清楚。
龙井茶是絮状的白球，霉是一片丝状的霉菌。其实也很好区分。
龙井茶含有更多的茶多酚，散发出浓郁的茶香。发霉是茶叶变质产生的霉菌，有一种刺鼻的腐败气味。
一般来说，龙井茶配龙井茶是新茶，干鲜。相反，发霉的龙井茶更潮湿。
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