重庆火锅50强 中国火锅品牌50强 重庆占8席

重庆晨报-中国50大火锅品牌重庆，8席

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重庆小天鹅火锅掌门人何永志在昨晚举行的第十届火锅业大会暨亚洲火锅节“金火奖”颁奖仪式上荣获中华人民共和国成立70周年中国火锅业杰出贡献奖，并现场接受了《重庆晨报上游》记者的专访。

行业大会上发布了很多行业数据。最让何永志开心的是，喜欢鸳鸯火锅的人越来越多。“从今天发布的各种数据来看，火锅一直在上升。作为一个发明家，我真的很高兴，也很高兴看到这么多人在吃，在享受。”

在昨天下午发布的“中国火锅品牌50强”中，重庆火锅企业占了8席。对此，何永志表示，这样的表现可以打80分。“作为重庆火锅协会会长，我觉得名单上应该会有更多的重庆火锅。前50名应该有12席左右。重庆火锅要在品牌创建上下功夫。”

在何永志看来，正是因为种子一开始就在重庆火锅里播，全国乃至全世界的人都喜欢这种食物。如今，火锅很受欢迎，因为这种种子发芽了。

关于小天鹅火锅这次未能上市的问题，何永志坦诚地表示，他受到了上市失败的影响:“我们正在重塑小天鹅的荣耀和品牌，一个人不可能永远红下去。有一些起伏是正常的。不可能上榜，因为我是总统。”

在谈到重庆遍地开花的网络名人火锅时，何永志也发表了自己的看法，“网络名人是一个入口，这个入口很好。但如果你能让网络名人变红，并让它永远红下去，那就更好了。”她认为网络名人火锅是好事，但一定要保证质量而不是炒作。“在火锅行业，我们最终要回归到本质，即品质和匠心，如何让品牌可持续发展。目前小天鹅火锅的规模有所缩小，但对品质的追求从未改变，希望能做到最好。我非常重视客户的退货率，退货率是真正检验做得好不好的标准。”