夏天的水果种类很多，有瓜果、普通苹果、香蕉、梨，还有小清新的火龙果，比较受欢迎，味道清香。各大超市的销售中，有白心火龙果和红心火龙果。
中医认为火龙果性寒味甘，具有清热解毒、润肺止咳、保护肠胃健康的作用。丰富的膳食纤维还有预防结肠癌和直肠癌的好处。
在选择白心火龙果和红心火龙果时，红心火龙果是上品。可能大家都认为这种颜色是花色素苷的作用，但其实与大量的甜菜红素有关，甜菜红素也是抗氧化物质之一，可以帮助身体清除自由基，抗氧化，延缓身体衰老，保护心脑血管疾病。
但是在我们的日常生活中，也有一种现象，就是有些人在吃了火龙果之后会立刻腹痛腹泻。更奇怪的是，尿和大便也变红了。这是怎么回事？
对于经常有这种情况的人来说，可能会很奇怪，因为只有短时间不吃，才会有类似的现象。对于偶尔吃饭的人来说，不需要太担心便血和尿红，既不用担心食物中毒，也不用担心健康问题。
针对这种情况，先看看你当时吃的红龙果总量。如果总量过多，一个火龙果会在短时间内跑到你的胃里，那么肠胃就需要代谢，因为甜菜红素不能完全被肠胃消化吸收，大部分会随着人的粪便和尿液排出体外。
此时正常的尿液和粪便会被甜菜红素染成红色，这也是为什么它是天然色素的成分之一，但不会对健康造成危害。相反，我们应该珍惜的是它的抗氧化作用，尤其是在夏天，气温与白天相差很大。
受一冷一热的影响，过敏体质的人容易诱发，引起鼻腔炎症，但有时会流鼻涕、打喷嚏，类似于普通感冒，甚至会头晕头痛，甚至呼吸困难，让人更加难受。
在甜菜红素的相关研究中，其提取物具有抗炎的功效，不妨适量食用；在动物实验中，还发现甜菜红素能抑制乳腺癌细胞，对预防癌症有一定作用。
生活中，除了红心火龙果，还有很多反应不同的食物，比如有人吃韭菜、粗粮等会排出什么。一方面不同于个体差异，另一方面也需要每个人控制总量。适量可减少刺激，避免大小便异常。
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