当东北食堂开始腌酸菜
天冷了，见识一下北方特有的腌菜过程，单位共二十几个人，冬天到了，也要腌制一缸酸菜，一缸咸菜，两坛子咸鸭蛋。酸菜是用大白菜腌制的，咸菜是用雪里蕻腌制的，里面再加上一些红萝卜，不知道味道怎样，还没腌制好。我家从来没有腌过菜，顶多就是泡一小瓶螺丝菜或者莲花菜，几天就能吃完的那种，就是改善一下口味，尝尝鲜。这样多的腌菜，也是好久都没见过了，很小的时候，八十年代那会，一到冬天，几乎家家户户都是要腌菜的，不腌菜，冬天就没有蔬菜吃。现在一年四季都有新鲜蔬菜，可是一到冬天，还是有人喜欢腌菜吃，这是不是已经成为了一种习惯，或者有了腌菜情结
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