广州酒家官网 广州酒家要上市啦！绝大多数广州人都不知道，它最赚钱的竟是这个！

石在广州一号

这个响亮的口号

每个“老光”都很熟悉

这家以“广州”命名的餐馆即将上市

前天正式通过IPO

有望成为广州首家上市餐饮企业

这是广州“吃货”的骄傲

你知道广州餐馆吗

什么生意最赚钱？

答案相当出人意料

5月23日，证监会官网公布了8家企业IPO审核结果，其中三年前被证监会否决的广州餐饮集团有限公司此次获批。这意味着广州酒家有望成为广州首家上市餐饮公司。

广州餐厅从深圳搬到上海

广深记者获悉，广州酒家自2010年计划登陆深交所开始上市进程，2014年被证监会否决。经过几年的变化，广州酒家于2015年迁至上交所，最新招股说明书显示，计划在上交所上市。

对于IPO审批，广州酒家相关负责人表示，暂时不做采访。"先低调一点，等批文下来."

一个

广州酒家最赚钱的生意是什么？

广州酒家是老广非常熟悉的老字号，有着特殊的感情。去广州酒家感叹“三块一片”是广州人分不开的爱。目前广州酒家共有17家餐厅，遍布广州。

作为一个在广州土生土长的“吃货”，《广深》的编辑一直认为，像我这样的“饮茶人”的持续支持，才是广州酒家收入最重要的组成部分。但是，没有！

月饼是收入和利润的最重要来源

销售额占40%以上，毛利占50%左右

根据其招股书，2014年至2016年，广州酒家最重要的收入和利润来源是中秋月饼食品，占销售收入的40%以上，毛利的50%以上。

2014年至2016年，月饼产品销售收入分别为6.84亿、7.63亿和8.01亿。同期餐饮业务收入分别为3.9亿、4.12亿和4.63亿，总收入和年增长率均低于月饼。

招股书显示，2012年至2015年，广州酒家的月饼产销量位居全国同行业第一。月饼产品毛利率最高，连续三年保持在61%，其次是餐饮业务，毛利率一直保持在60%左右。广州酒家除了生产月饼，还生产速冻食品、培根、面包糕点等系列产品。速冻食品、熏肉味产品和其他食品的销售额分别保持在30%以上。

2

募集资金主要做什么业务？

做大食品制造业，发展电子商务

或者进入深圳餐饮市场

未来，也许广州餐馆的美食会在全国范围内以更快的速度扩张，会有更多新口味的视频出现，因为他们筹集的资金会流向食品制造领域和电商渠道。

招股书显示，广州酒家计划公开发行5000万股，每股1元，融资6.15亿元用于5个项目的建设，其中3.79亿元与食品相关，占比超过60%。具体而言，广州餐饮集团利口福食品有限公司利口福食品生产基地(广州)扩建项目预计投资2.13亿元。利口福零售网络项目预计投资1.23亿元。

利口福科技R&D中心建设项目位于番禺，预计投资4387万元。电商平台扩建项目预计投资9462万元。

在加快食品发展的同时，不能失去原有的餐饮，广州酒家计划投资1.4亿元建设餐饮网点。南方记者注意到，餐饮项目相关文件涉及深圳福田、罗湖相关部门，广州酒家有望进入深圳市场。

三

谁会是

广州首家上市餐饮企业？

广州九猫九IPO在即

谁是第一家庭仍然悬而未决

根据证监会公布的名单，截至5月19日，IPO排队企业中有两家餐饮企业，分别是广州九猫九餐饮连锁和安徽同庆楼餐饮。两家公司都将在上海证券交易所上市。

广州九毛九餐饮连锁的IPO尚未获批，但广州酒家的具体上市时间尚未敲定。谁会成为广州第一家上市餐饮企业，还是个未知数。

听听广州酒家的“古”

这家餐馆早期的照片

粤菜是八大菜系之一，是广州乃至广东的名片。广州酒家，以“广州”命名，创建于1935年。因其在广州的生命力和知名度，成为中国餐饮史上的知名品牌。

广州酒家为什么有「广州第一家餐厅」的名称？它是如何来来去去的？有很多“古物”，广州很多年轻人都不太懂。

今年春节期间，很多食客都是下午4点排队。广州日报全媒体记者乔照片

广州西关周边都是游客，熙熙攘攘，人声鼎沸。走进著名的广州餐厅，“广州第一餐厅”的汉字气势磅礴，引人注目。

大堂里灯笼高挂，古色古香，假山流水，人声鼎沸。就是在这里，“老光”喝着茶，吹着水，“一杯两片”谈笑风生，描绘了一幅广州民间生活的画卷。

摄于2014年11月19日，老广州人总有空个大小差不多或者三十五左右的朋友去上下九广州酒家等老品牌喝早茶，享受最正宗的广东点心。广州日报记者莫伟农照片

优秀的选址和创业将奠定百年格局

名厨名菜荣获“广州第一”牌匾

“广州酒家自成立以来，奠定了成为百年品牌的大格局。其中，创始人陈星海功不可没广州酒家集团有限公司董事长林去年接受媒体采访时自豪地说。

20世纪30年代，西关的餐馆很多，竞争激烈。陈星海选择了文昌路和上下九路口的餐厅地址，在老西关中心，守卫十字路口。凭借如此优越的地理位置，广州酒家取得了一半的成功。

在此基础上，高端餐厅的定位是广州餐厅成为民国名店的关键。当时的广州酒家以“广州第一”为傲，努力打造“名店名厨名菜”的形象，花大价钱请名厨，舍得花钱装修环境，最早开始做广告。

当时，广州酒家不仅拥有“天下厨王”梁贤，还拥有“粤港澳小吃四王”钟权，广州酒家又多了三家:多多岭、欧标、李颖。

"、蔡廷锴、陈、张发奎、俞汉谋都是广州酒家的客人."林介绍说，广州酒家在起步阶段就迅速走红，顾客中不乏名人和军政要员。

直到现在，名厨名菜依然是广州餐馆的特色。(广州日报数据图)

当时的广州商会会长邹殿邦，做了一个黑色底金字大匾，上面刻着“广州第一”五个正楷，敲锣打鼓送给广州酒家，挂在酒家的大堂上方。“食在广州第一”声名鹊起。

1938年:西南餐厅被烧毁

1939年:更名为广州餐厅复活

1938年日军攻陷广州，西南的酒楼被烧毁，繁华化为灰烬。广州酒家面临历史上第一次生存危机。

之后，被称为广州“二代茶房王”的谭清波、建筑商罗恒川、业内中层人士陈与创始人陈星海、关乐民集资，募集股份108股，每股500元，总价值5.4万元。

1939年，广州酒家成功复活，改名为“广州大酒家”，意为“广州美食”。一个更宏伟的餐厅从地面升起。

它于1949年第二次关闭

1951年，该公司恢复运营，并将其目标客户改为普通大众

到了1949年，广州成了一片废墟，广州酒家很快第二次关门。此外，前几年支持广州餐馆消费的富人也逐渐开始消亡，目标客户日益萎缩，失去了生存的基础。

这时，在党和政府的大力支持下，蔡等股东再次开始集资，并于1951年2月恢复营业，目标客户成为众多的中小业主和普通劳动人民。在1956年的公私合营浪潮中，广州的一些老品牌被合并，一些被关闭，而广州的餐馆在公私合营后幸运地重组。

一份报纸，一壶茶，是广州餐馆很多“饮茶人”的日常“功课”。(广州日报数据图)

改革开放后快速发展

早在1983年，广州酒家就率先引进香港的经营模式。一是餐厅装修，自筹资金和贷款共计600万人民币，大大提高了酒店的硬件水平。从外面看，四根大柱子气势磅礴，意大利贵妃的红色花岗岩岩石令人眼花缭乱，四组大吊灯安装在建筑的屋檐下。内院装修，富有古典气息，带有浓郁的西关风情，是房间内最早安装空的。

上下九文昌路广州酒家，早上7点开业，大部分食客喝茶聊天看报。

1989年底，广州酒家砸了1000万，在滨江西路开了第一家分店。从此，广州酒家的分店遍地开花。截至2013年，广州酒家已在广州各地开设了13家餐饮连锁店。

2014年11月19日上午，广州上下九路广州酒家，一位长辈和一位外国朋友喝早茶。这位外国朋友对精致美味的广东糕点赞不绝口。广州日报记者莫伟农照片

发展食品工业，跻身中国十强

广州餐馆在经营好传统餐饮业务的同时，开始尝试多元化发展，探索两条腿走路的模式。

1998年，广州酒家一期投资2亿元，成立了占地10万平方米的大型现代化食品生产企业——利口福食品公司。如今，利口福已成为国家食品行业的重点企业，是多项国家技术标准的制定者和参与者。

如今，中秋月饼已成为利口福食品生产模块的拳头产品，并被中国饭店协会授予“中国第一月饼”的荣誉，成为广式月饼的代表。

在广州餐厅的月饼商店，许多人购买和使用月饼券来提取月饼。广州日报记者王艳照片

正是因为对食品安全和质量的这种坚持，广州酒家集团虽然在2005年至2008年没有增加门店，但仍然实现了30%至50%的年销售利润增长。同样，因为这种坚持，在其他商家的月饼“跳楼卖”的时候，广州酒家的月饼坚持先交钱再进货，即使不降价，需求还是供不应求。

如今，这家老牌西关餐厅已经成为包括大型食品生产基地、高档餐厅和数十家连锁食品商场在内的大型餐饮企业集团，跻身中国十大餐厅之列，甚至书写了中国餐饮业历史上广东商人的传奇。

现在，

有一家82年历史的广州餐厅

首次公开募股被正式批准

在去“百年老店”的路上

大步向前

部分资料基于《信息时代》，晋阳。com和证券日报

广州参考广州日报编辑钟敏