说到陈皮，很多人都很熟悉。能保持健康的人甚至会在做饭的时候加点陈皮，增加香味，改善营养。医学经典里对陈皮的赞不绝口，甚至一两老皮一两金，足以看出陈皮的高营养。有人说陈皮是橘皮，也有人经常用陈皮泡水。陈皮是什么？效果如何？泡水怎么样？在下一篇文章中，告诉你真相。
陈皮的原料确实是陈皮，但是从陈皮加工成陈皮需要很多工序。在日常生活中，我们吃了橘子后，把橘子皮收起来，放在阳光下暴晒，以为这是陈皮。鲜桔皮经过一定的加工步骤，包括杀菌、软化、密封等可以干燥，其中陈酿表明桔皮的生产时间较长，有的甚至达到3年。而我们平时风干的陈皮，往往缺少这些工序。相应的，会适得其反，因为细菌没有清除，误食。
这就需要大家鉴别陈皮了。就颜色而言，年份高的陈皮内表面往往有古红色或棕红色，外表面则有褐色或棕色。闻起来往往有香味。拿在手里。用力一点，很容易被压垮。
中医很用陈皮，入药很常见。日常生活中，陈皮加水喝比较常见，那么这样喝有什么好处呢？
随着气温下降，很多人不小心感冒了，这需要一个过程，差不多要一个星期才能好。在此期间，人们会陆续咳嗽。止咳化痰最好用陈皮泡水。通过这种方式饮酒，可以达到保护肺部的目的。
陈皮中的香味具有健脾的作用，尤其是对伴有消化不良的胃胀，喝陈皮浸泡的水可以更好地缓解，也有利于降低副作用和止吐。独特的香味，还具有很好的开胃效果，特别是对于一些食欲不好的人。这时喝陈皮泡过的水可以更好的缓解，让人食欲大增。
在泡水过程中，陈皮中的果胶、膳食纤维等物质可以更好地促进血管的软化，防止硬化的发生。老年人年纪大了会深受心脑血管疾病的影响，所以就坚持这样喝，从而达到保健的作用。
橘皮即使经过加工，其维生素C含量还是很丰富的，对提高黑色素生成有好处。通过这种方式饮用，可以改善皮肤，不断增强皮肤弹性，淡化色斑，还有利于美白肌肤，延缓皮肤衰老，呈现年轻的一面。
当然，喝老皮水也要注意一些禁忌。比如服药期间，不建议饮用，以免影响疗效。
用陈皮泡水也不夸张。好处还是很多的。希望大家多注意这些好处和效果，科学合理的喝，健康起来。有些人喜欢吃橘子后把橘子皮收起来，他们会充当陈皮。他们还是不一样。即使是在水中喝，也要注意卫生，避免细菌传播，带来更大的危险。
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