血糖高可以喝纯牛奶吗 糖尿病人临睡前能喝牛奶吗？对血糖的影响有多大？

在谈这个问题之前，有必要对血糖升降的两个概念有一个清晰的认识，一个是血糖的上升，一个是血糖上升的程度。很多人经常混淆这两个概念，给自己的血糖控制带来一些困惑和疑惑。

既然血糖升高，就一定有比较基数。比如饭后血糖比饭前血糖升高。只要食物中含有碳水化合物，其分解产生的葡萄糖就被吸收到血液中。如果血糖总量多，血糖肯定会升高。几乎所有的食物都含有碳水化合物，吃了之后血糖会升高，但是不同食物的碳水化合物含量不同，吃了之后血糖总量也不同。

血糖升高的范围是血糖相对于参考血糖升高了多少，比如餐后血糖相对于空腹血糖升高了多少，越升高血糖波动越大，这是糖尿病血糖控制中非常重要的问题，因为血糖波动比单纯高血糖危害更大。

弄清楚了这两个概念，再来看牛奶。牛奶中的碳水化合物含量很少，每100克3.4克，而100克米粉中的碳水化合物含量为78克。可想而知，喝了牛奶后，与米粉相比，血糖总量和增加幅度都有所增加，但相差甚远。但餐后血糖高于空腹部血糖是正常的，所以喝牛奶对糖尿病人的餐后血糖影响不大，不是血糖升高的主要原因。

所以糖尿病人可以在血糖控制比较稳定的时候睡前喝一杯牛奶，对血糖不会造成太大影响。相反是推荐做法，因为牛奶含有大量优质蛋白质，因为身体的脂肪代谢在夜间最活跃，脂肪与蛋白质结合形成脂蛋白后才能被身体利用，有利于控制血脂。

当然，这并不是说糖尿病人想喝多少牛奶就喝多少。虽然牛奶中碳水化合物含量较少，但脂肪含量较高。饮酒过量会导致血脂升高，这也是糖尿病人也需要控制的一个指标。所以糖尿病人每天可以喝250-300克牛奶，最多不要超过500克。如果做酸奶，效果会更好，因为酸奶有助于调节肠胃菌群，更好的控制血糖，防止便秘，调节失眠。

了解了这些知识，我们就会对血糖与其他想吃但不敢吃的食物，如红薯、土豆、南瓜、山药等的关系有一个正确的认识。其实这些根类食物所含的碳水化合物只有米粉的一半不到，也就是说吃同样重量的红薯和米粉，不管血糖升高的总量或程度，红薯都比米粉少很多，糖尿病人完全可以吃，只需要注意。之所以有人吃红薯，血糖较高，主要是因为主食没有相应的替代品。