清炖鸭汤炖老鸭汤时，多数人不知道正确步骤，难怪腥味重，肉不香

饭桌上不仅有菜，还有汤。一碗香喷喷的汤，可以润心、暖心、助消化。吃饭的时候，很多人喜欢喝汤，不仅好吃，而且有助于吞咽。一口饭配一口汤，多吃一碗饭即可。但是在煲汤方面，不仅仅是米饭的搭配，有些食材还有其他的功效。比如太生气可以喝清淡的蘑菇豆腐汤，补充营养可以喝玉米排骨汤等。成分不同效果也不同。

就像茶树菇老鸭汤一样，美味的补充营养只是其中的一部分，它具有清香和燥热的特点。茶树菇和老鸭搭配起来有很多作用。茶树菇本身富含营养、维生素和蛋白质，能清热平肝。对于生长环境，茶树菇一般生长在枯萎的茶树上，故称茶树菇。野生茶树菇可以说是非常珍贵的。现在大多采用栽培技术栽培，对温度、湿度、光照都有要求。最常见的方法是用老鸭煮汤。

一碗茶树菇老鸭汤，主要作用是增强人体免疫力，味道鲜美，清香扑鼻，深受普通人的喜爱。但是大部分人在实践中并不知道正确的步骤，所以难怪汤的味道很重，肉的味道也不好闻。煮这汤的步骤非常关键。如果步骤不对，煮出来的效果就不好，所以腥味重，肉也不香。因为老鸭本身就有一定的腥味，治疗的时候会有一些血腥味。如果这些不处理干净，茶树菇老鸭汤基本就失败了。

没有经验的人可能容易出错，这一步就是放姜片的时候了。有人在煮汤开始放姜片是不对的。老鸭前期分开煮的时候要放下姜片，姜片的辛辣要用来祛除老鸭的腥味和血腥味。这个很重要，等老鸭煮熟后捞出来，这样腥味就淡多了。以下茶树菇老鸭汤分享给大家。一起学吧。

配料:茶菇、老鸭、生姜、盐、鸡精

第一步:将干燥的茶树菇提前浸泡，温水浸泡20分钟左右，软化后清洗干净。

第二步:将整个茶树菇切成片，切成一两段。

第三步:将锅里的水烧开，加入切好的老鸭煮熟。这一步，加入姜片一起煮去味。

第四步:把老鸭子拿出来，装在盘子里。

第五步:放入茶树菇，然后加入老鸭和姜片，开始煲汤。

第六步:烹饪后，加入盐和鸡精调味。

第七步:拿出锅，准备筷子吃饭。

提示:

1.提前煮老鸭汤的时候要放姜片，然后把汤放在后面，这样煮出来的老鸭汤就不会有腥味了。

2.小火煮3小时以上会更香更有营养。

3.准备半只鸭子就够了。人多的话需要多准备，看人数多少。

4.因为鸭汤会胖，可以前一天煮，自然晾干，放冰箱里，第二天吃。

5.烤茶树菇一定要清洗干净，不然容易带沙。

大多数人不知道这道菜的正确步骤。他们可以直接把老鸭汤和茶树菇放进锅里。虽然只是放姜片的顺序，但是会影响这个汤的最终成品。所谓细节决定成败，煮汤也是一样。老鸭的价值比较大，做的不好，或者做的不好，都是一种遗憾。不过，步骤很好把握。看着自己亲手做的汤，会有一定的成就感。平时生气的话，喝碗茶树菇老鸭汤清热调理脾胃。