准备食材，里脊肉切丝：一勺生抽 一勺淀粉 一勺黄酒 一勺蚝油 一勺油 一点盐 腌制10分钟左右 葱切丝 黄瓜切条 豆皮切块 酱汁：甜面酱2勺 生抽1勺 老抽半勺 蚝油1勺 清水5勺。
豆皮焯水过凉水，淋干备用。
起锅热油，油温7成热下肉丝用筷子快速打散肉丝。
肉丝煸炒至变色即可。
倒入酱汁....熬制粘稠就可出锅。
提前摆盘，黄瓜和葱丝垫底，上面放上肉丝，一道香喷喷的京酱肉丝就做好了。
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