竹笋炒肉的做法家常 冰冻竹笋炒肉家常做法

成分：

猪里脊肉200克，竹笋200克，杭椒3个，干辣椒6个，花椒2克，姜1片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，酱油1勺，料酒1勺，淀粉1勺。

步骤：

1.猪里脊肉洗净切小块，加入酱油1勺、料酒1勺、淀粉1勺，拌匀，腌制10分钟。

2.竹笋洗净，切成两半，斜刀切薄片，杭椒斜刀切薄片，姜蒜切片。将竹笋放入沸水中焯1分钟，捞出沥干水分。

3.将油温烧至六成热，放入肉片炸至变色。以备后用。

4.锅内留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒翻炒，放入竹笋翻炒，放入杭娇、肉片，放入酱油、盐、鸡精、白糖翻炒均匀。