材料：牛柳200克、小米椒40克、杭椒20克、姜1片、蒜3瓣、胡椒粉2克、酱油1勺、料酒1勺、淀粉1勺。
步骤：
牛肉洗净切块，加入1勺酱油、1勺料酒、1勺淀粉，腌制20分钟。
2.小米椒切丁，杭椒切碎，姜切碎。将油加热至六成热，放入牛肉，炸至变色，备用。
3.锅里留底油，放入姜蒜末、花椒炒香，放入小米椒、杭椒炒匀，再放入牛肉炒匀。
4.加入半勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精翻炒均匀。
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