三杯鸡做法大全简单的 整个三杯鸡做法大全

三杯鸡是江西的传统地方菜。因只需一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，故名“三杯鸡”。

成分：

鸡腿3个、小米椒2个、小葱3根/蒜4瓣、冰糖2勺、酱油3勺、料酒8勺、酱油1勺、干/鲜罗勒、香油。

步骤：

1.姜1片、蒜4瓣、葱3根、小米椒2片切片，鸡腿切小块；

2.锅中放入适量清水，加入1勺鸡块和料酒大火烧开，捞出沥干；

3.锅内倒入适量香油，加热至五成油温，放入姜片，炒至姜片焦黄，放入蒜瓣、小米椒、葱段，炒香，放入鸡块，放入8勺料酒、4勺酱油、2勺冰糖炒匀；

4.转小火，盖上锅盖焖至汤汁变干，撒上适量罗勒，继续焖10秒。