球釜电饭锅做蛋糕的方法 球釜电饭煲怎么做蛋糕

1、六个鸡蛋，分别用两个干净的没有水的盘子分别装蛋清和蛋黄。

2.在蛋清和六勺糖中加入八滴柠檬汁或醋。用打蛋器高速打至呈钩状，难以起泡。

3.蛋黄中加入10勺牛奶，然后用细筛筛面粉，边筛边搅拌均匀。

4.上一步的蛋黄糊应该再次过筛，以过滤掉未溶解的面团。

5.将过滤后的蛋黄糊加入到打好的蛋清中，一起切，搅拌均匀。

6.所谓的切伴，就是像炒菜一样上下翻炒，得到的就是蛋糕糊。

7.把烘焙纸放在电饭锅里。(也可以不放烤纸，但是需要在内胆上涂一层油。)将蛋糕糊倒入电饭煲，按下快速烹饪功能，等待三十五分钟。(打开盖子，将筷子插入蛋糕中间，看看筷子上是否有面粉粘着。如果有，盖上锅盖继续煮。只要插上筷子，不粘面粉，就可以拔掉电源。(后来用蛋糕功能又做了一遍，发现比没有烤纸的好。)

8.用带孔的蒸架把蛋糕翻过来，晾凉。

9.两面翻面快速冷却，放入微温状态。

10.凉了就切了吃。(蛋糕不需要放太冷，稍微温热就吃起来很甜。)