蛋糕粉用空气炸锅怎么做蛋糕 空气炸锅懒人蛋糕

1.工具：电饭煲一个，手动搅拌器一个(电动的更好)，大碗两个；材料：鸡蛋4个，面粉100克，蛋糕粉15克，糖100克，葡萄干适量。

2.将蛋黄和蛋清分别放入两个大碗中(这种方法可以缩短搅打时间，适合手动搅拌机)；蛋黄中1/3糖，蛋清中2/3糖；将蛋黄打至淡黄色(一般只需搅拌1分钟)；

3.将蛋清打成奶油状(用手指尖打蛋清需要很长时间，直到碗里没有蛋液为止。这一步直接取决于蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会膨胀，变成鸡蛋饼)；

4.将面粉(过筛)和蛋糕粉放入蛋黄中，轻轻搅拌均匀(搅拌过多会使面条发僵，影响蛋糕质量)。搅拌后你会发现面条都是团在一起的(没有加水)；

5.将蛋清放入5中搅拌均匀(不能用搅拌机，方法是用手从碗底捞起，重复几次再转方向。大约2分钟后，你会发现5中的面团和蛋清一起变成了糊状，此时也差不多了)；

6.蛋糊做好之后，可以在电饭锅上抹一层油，把蛋糊倒进去。盖上盖子，按下电饭锅的“烹饪”按钮。不知道为什么5分钟左右就跳到保温了。等了2-3分钟，我又按了做饭。过了几分钟，我又跳了。这时，我能闻到蛋糕的香味。打开盖子，表面是淡黄色的，比原来高了一点。用筷子戳它。如果能戳进去，而且筷子不粘蛋糊，就把锅拿出来，翻个面，饼就可以出锅了。底部要暗一点；冷却后可以用鲜奶油等装饰。