1.冷藏保存。如果第二天想吃,可以放在冰水里保鲜。养的时候不要让鱿鱼直接接触冰。中间加一张塑料纸,可以防止鱿鱼皮变色和水的浸出作用引起的味道变化。

2.冷冻保存。如果想长时间保鲜鲜鱿鱼,一般建议放冰箱保鲜。将鲜鱿鱼洗净后,放入沸水中焯一下。可以在水中加入葱、姜和少许黄酒,帮助去除鱼腥味。如果焯水,因为紫皮被撕掉,一两周就好了,然后切成粗丝,放入保鲜袋,放入冰柜。

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