萝卜保存时间长的做法 萝卜干长期保存的做法

1.长期保存可采用窖池保存的方法进行。将新鲜萝卜切去顶部和根部，严格剔除有虫蛀、机械损伤、有裂纹、尺寸过小的萝卜，挖一个1米见方的坑，将萝卜根部上下依次叠放并靠在坑壁上，铺一层约10厘米厚的净土，使四层交替叠放。如果坑土太干，根据气候变化，逐渐加厚土层，天气暖和时少覆土，强寒流时多覆土，小寒前后覆土，覆土厚度1m。品质好的萝卜，入坑前不加热，入坑后不冷冻，可储存到第二年3月初。

2.把萝卜顶起来，在黄泥里滚一圈，让萝卜形成一层泥壳，堆在阴凉的地方。如果在萝卜堆外面种一层湿土，效果会更好。

3.在室内放一个水缸，装满水，在缸周围堆上萝卜，在上面培养15厘米厚的湿土。