腊肉炒蕨菜怎么炒好吃、腊肉炒蕨菜怎么炒才好吃?

蕨菜性冷淡，和肉一起炒，可以变得平和新鲜。

腊肉炒蕨菜，把蕨菜的鲜美和腊肉的咸香融合，激发出不一样的香味！

By 味库美食视频 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蕨菜 250g
• 腊肉 350g
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 生抽 1汤匙
• 耗油 1汤匙
• 剁椒 少许
• 食盐 半茶匙

做法步骤

1、所需食材

2、250g蕨菜切断

3、香葱、姜切末

4、蕨菜段焯水后捞出

5、再将350g腊肉焯水

6、沥干水分备用

7、热锅倒油

8、下腊肉煸炒

9、放姜末、葱花翻炒出香

10、加1汤匙生抽

11、1汤匙蚝油

12、少许剁椒翻炒调味；

13、下蕨菜段翻炒片刻

14、加半茶匙食盐翻炒调味

15、即可盛出

16、撒少许葱花点缀

17、成品展示

小贴士

1、炒腊肉最好先用水稍微煮一煮，煮软了再用小火炒至金黄透明，这样炒的腊肉才入味更好吃哦~ 2、新鲜的蕨菜可以直接烹饪，如果怕野菜有毒性的话，也可以先放到开水里焯煮2分钟哦~

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