怎样炒草菇好吃、虫草菇怎样炒才好吃

导游语言：这道菜每周做两次，给孩子吃，新鲜营养丰富，经常吃牙齿，头戴得很高！这种拼盘菌最近我们家真的每周都做吃。不仅孩子，大人也很喜欢。味道新鲜，热量低，每次做一锅都能吃。

这道菜的食材都是养生好物。芋头是老少皆宜的营养好食材，它富含多种矿物质，特别是它含有可以保护牙齿的氟，对孩子来说也是很有益处的。

胡萝卜更是营养丰富的常见食材，经常食用可以提高身体免疫力，还可以有效保护视力，提升机体活力，为孩子生长发育提供全面的营养元素。冬季进补偶尔也可以素补一下哦，大家不妨试试这道菜吧。

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什锦菌煲

By 丸子嘛嘛bella

配料：

豌豆 100克、胡萝卜 80只、芋头 100只、草菇 200克、长白菜 250克、精盐 适量、水 适量、食用油 适量

步骤1.配菜全部洗干净 切好，长白菜（我妈总叫凤尾菜）其实就是白菜一种

步骤2.热锅凉油

步骤3.先放芋头 翻炒 定定形 不然后面煲的时候给粉糯糊化 翻炒到 表面微微金黄即可盛出。

步骤4.放胡萝卜下去翻炒

步骤5.胡萝卜稍微炒出橙色的油 再放芋头翻炒

步骤6.胡萝卜有七成熟再放豌豆

步骤7.翻炒均匀 加入少量的水 大约2大吃饭勺子

步骤8.水开放入草菇（我买的个头比较大就切四块 若是个头小的可以对半切或者不切）翻炒后盖上盖子 闷煮下

步骤9.砂锅码上长白菜 开火

步骤10.锅热就将步骤8的菜连同汤汁一起转移到砂锅码上 不用搅拌 也不用再加水 （喜欢虾仁的或者鸡肉的 可以切丁，此时可以放入 ）放入适量的盐

步骤11.盖上盖子 闷煲五分钟 开锅即可吃

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烹饪小贴士：

挑选胡萝卜的技巧？
1、芯小。
在挑选胡萝卜的时候我们要注意选择芯柱小的，这个大家看一下和叶子相连的部分就知道了。
2、圆柱形。
接着，我们要看一下胡萝卜的形状，选择两头粗细差不多的胡萝卜比较好，除了保证胡萝卜的质量，这样的胡萝卜在切的时候也比较方便。
3、颜色。
颜色橘黄色，表面有光泽，这样的胡萝卜比较新鲜，反之，表皮颜色暗淡，比较干的胡萝卜就不要选购了。
4、重量。
在挑选胡萝卜的时候，要拿起来用手颠一颠重量，重一点的比较好，更加新鲜，相同大小，重量轻的质量差。
5、成熟。
选择成熟度高一点的，看着大一些的，一般成熟度都比较高，不要购买太小的。
6、裂口。
购买胡萝卜的时候，不要买有裂口的，要挑选表面光滑的，这样的胡萝卜不仅质量好，而且也方便清洗干净。

冬天大家都喜欢为孩子做什么滋补美食呢？

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