秋季需要补充,最直接有效的是吃:肉。

秋膘贴起来,肉肉补起来

By 蜀念 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 排骨 1千克
  • 土豆 (一个)300克
  • 花生油 50克
  • 盐 10克
  • 蚝油 2勺
  • 酱油 30克
  • 八角 3个
  • 香叶 4片
  • 大蒜 2瓣
  • 干辣椒 3个
  • 鸡精 适量
  • 清水 适量
  • 生姜 半块
  • 白糖 15克

做法步骤

1、锅里放水烧开,放入排骨焯2分钟,然后捞出,洗净血水

2、准备好香料

3、土豆切滚刀

4、锅里放油,放入白糖炒出糖色

5、放入排骨,翻拌均匀,使其沾上糖色

6、放入香料,然后倒入清水没过排骨,加入酱油和蚝油烧开

7、转入电压力锅中,放入排骨和土豆,选择排骨键炖煮

8、炖好的排骨和少许汤汁一同盛入炒锅中,加入盐和鸡精拌匀,稍微收汁,撒上葱花即可

9、装盘

10、满满一大盘肉肉

小贴士

用电压力锅烧排骨非常方便,压力锅不吸水,所以汤汁不会少,回锅收汁时不必把所有汤汁都盛上,剩下的汤汁用来拌饭也是很不错的 若是用锅直接炖,可以用小火慢炖40分钟左右,再放入土豆,再炖10分钟大火收汁即可

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