排骨和青豆怎么煮好吃、排骨青豆怎么做好吃?

作者：豌豆土豆

材料

500克排骨

绿豆5O0克

五片姜

大蒜三瓣

一棵香菜

花椒适量

红烧酱油适量

潮州适量

吃一点糖

淀粉适量

油适量

盐有点

鸡肉适量

实践程序

1.把一斤绿豆洗干净，把绿豆表皮上的那一层都过滤掉。

2、如果那层膜没洗干净的话，容易粘在菜上，影响菜的品质。

3、锅中水烧开，下入排骨，焯去血水。

4、装碗里备用。

5、将老姜，蒜都切成片。

6、香菜洗净摘好，备用。

7、锅中放适量油，下入花椒炒香。

8、锅中放入姜蒜片和排骨，文水慢炒。直至排骨的水分爆干炒出香味。

9、排骨炒香后，加入少许白糖提味，适量料酒去腥，再放入适量红烧酱油，小火炒至排骨红亮润泽。

10、此时将青豆下入锅中，继续翻炒，直至青豆变色。

11、锅中加入适量清水和少量盐，大火烧开后关小火继续烧三十分钟。

12、锅中水快烧干时，放入适量鸡精，加入水淀粉，勾薄芡。

13、盛盘，在菜上撒上香菜叶，一盘鲜香味美的排骨烧青豆就出品啦！这是成品图。

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