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金针菇是一种高钾低钠食品,含有多种维生素,碳水化合物,矿物质等,常吃金针菇还有抗疲劳的作用。

今天分享一个蒜茸蒸金针菇的做法,这道菜比较清淡,适合家常吃,比炒出来的味道鲜。

金针菇一把切去根部,仔细的清洗干净,然后把金针菇分成两部分摆放在盘中。

大蒜一大把,不要拍扁,直接用刀切碎。

切成比较碎的颗粒,把蒜茸倒入盆中备用,锅里烧油,把蒜茸倒入锅内,开小火,慢慢的把蒜茸炒成金黄色。

加入蚝油,生抽,食盐,鸡精,白糖,胡椒粉,翻炒化开调料以后,分开浇在金针菇上。

锅里烧水,放上篦子。

水开以后,放入金针菇,盖上盖子,小火蒸十分钟。

在等待这个时间里,我们把青椒先切成细丝,再切成细末,红椒和和青椒一样切成细末,切好后放在一起。

十分钟以后,取出金针菇,倒出里面的汤水。把青椒末红椒末撒在金针菇上,然后再撒上香菜,点缀一下,好了,这道蒜茸蒸金针菇就做好了。

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厨师长做的蒜蓉蒸金针菇,味道鲜嫩无比,比炒出来的好吃多了

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