【如何用大米酿白酒】这自制的糯米团酒上桌后，我的筷子没有停下来

51假期婴儿学校作业

三杯非沉香

用料

250克糯米1克甜酒曲100克温水

做法步骤

1、糯米称重250克，洗净后在清水中浸泡一夜。

2、把泡好的米洗干净，在蒸锅里铺上湿的抽屉布，把糯米铺在抽屉布上，用筷子均匀戳几个洞，米就会均匀受热，盖上盖子后蒸30分钟。

3、蒸好的糯米冷却到不能成为热手，用没有油的干净容器盛饭。用100克左右的温水融化1克酒，然后倒入米饭，在一次性手套上放饭，均匀地抓住饭，最后在米饭平整的中间用手戳酒窝，这样就可以轻松观察酒的情况。

4、最后，密封容器，放在保温袋里，几个矿泉水瓶倒热水，放在保温袋里包起来，每24小时换一次热水。

5，72小时后酿造米酒。

6、酿造的米酒如果想长期保存，也不想影响口感，可以用干净的锅小火稍微煮一下，然后冷却，放在密封容器里冷藏。这个阶段的目的是防止米酒继续发酵。

7，用自制米酒煮红糖醪汤圆很好吃。

小贴士

1，糯米是圆米，盛产酒。2、所有容器都要干净消毒。3，500克大米是2克的酒曲，按这个比例计算就可以了。4.货主谷是温水，一定不能用矿泉水。5.最后煮米酒的时间不要长。

糯米的营养功效

具有糯米味柿子、成温、脾、胃、绝经补中益气、健脾、胃、止虚汗的功效。

1.保养品：有保养、补血、健脾温卫、抑制汗液等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒引起的恶心、食欲减少、腹泻、气虚引起的出汗不足、呼吸困难乏力、妊娠腹胀等。

3.尿频也能缓解症状

4.糯米有收敛作用，对尿频、出汗有很好的食疗效果。

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