过夜的饭怎么蒸好吃 饭怎么蒸才好吃?

(CCTV财经《回家吃饭》)做饭的时候，如果不小心做饭，可以煮很多，可惜剩饭不好吃。今天在《回家吃饭》的现场，小老二要教饭团们如何留下几碗饭。好吃，好吃！

鸡蛋大米露头

所需材料：

鸡蛋50克，大米100克；

油、盐、葱、咖喱粉

步骤1:

大米适量，香葱切碎。

步骤第2步：

鸡蛋在碗里一个一个地放。

步骤 3:

搅鸡蛋液，吃米饭，切碎的葱，

咖喱粉，调料放入蛋液中均匀混合。

步骤 4:

把拌好的饭倒进热油锅里

步骤 5:

小火慢炸，两面黄炸，熟得很好

可以出锅

鸡肉炒饭

所需材料：

大米适量，鸡胸肉500克，豌豆100韩元

四季豆150克，鸡蛋1个，洋葱1个

一根胡萝卜，适量玉米，适量胡椒粉。

大蒜适量，葱适量，酱油适量。

步骤1:

鸡肉、洋葱、胡萝卜、

四季豆切碎，玉米和豌豆粒洗净

步骤 2:

鸡胸肉用盐和胡椒粉浸泡一会儿，

倒入热油锅，大火炒到肤色变白为止。

装备用品。

步骤三：

四季豆入锅，加盐和胡椒粉翻炒，

放少许水，煮2分钟左右，盛盘。

步骤四：

鸡蛋打散后，入锅煎好，盛到碗里。

步骤五：

把蒜放入热油锅爆香，

再放洋葱、胡萝卜、玉米、

盐和酱油，煸炒4分钟。

步骤六：

加入米饭、酱油，翻炒均匀后，

把炒好的鸡肉、四季豆、鸡蛋、

豌豆倒进去，翻炒均匀，

大概2分钟就可以出锅啦。

洋 葱 鸡 蛋 炒 饭

所需食材：

米饭、洋葱1个、鸡蛋2个、葱

大蒜、红辣椒、玉米粉

鱼露、番茄酱、红糖、酱油

步骤一：

洋葱切好，把玉米粉撒在洋葱上，

抓匀，放到热油锅里翻炒约3分钟，

盛出来备用。

步骤二：

锅里放油，保持中火，

放鱼露、红糖、番茄酱、酱油、

蒜和红辣椒，煸炒1分钟。

步骤三：

米饭入锅，中火快速翻炒，

让饭粒受热均匀，

可以用叉子把米饭打散。

步骤四：

把米饭拨到一边，另一边放一个鸡蛋，

打散煎炒好，与米饭混在一起，

加入洋葱、葱和盐，

把食材翻炒均匀，2分钟后盛盘。

步骤五：

另煎1个荷包蛋，铺在炒饭上面，

香喷喷的炒饭就完成了！

虾仁锅巴by 厨房达人陈雪

所需食材：大虾仁 剩饭 玉米粒 青豌豆 葱 姜 生抽 蚝油 料酒 芝麻油 胡椒粉 白糖 盐

做法：

1. 将大虾仁收拾干净，放入少许生抽、料酒、胡椒粉、一点点糖和盐、葱丝、姜丝抓匀腌制；

2. 将剩米饭放到保鲜袋中，然后用擀面杖将米饭压成薄片；

3. 带着保鲜袋直接将米饭切成小块，最后将塑料袋去掉；

4. 用平底锅，热锅冷油，放入锅巴换小火煎成两面金黄，出锅备用；

5. 锅中倒油，下入葱丝、姜丝炝锅，将腌好的虾仁也入锅翻炒，再下入甜玉米粒、青豌豆，加生抽、蚝油、白糖、盐一起炒匀；

6. 出锅前淋上少许芝麻油，将菜倒在锅巴上即可。

樟茶鸭米饭包 by特级厨师石北平

所需食材：樟茶鸭 剩米饭 白菜 姜 葱 香菜 盐 糖 鸡精 淀粉

做法：

1.将樟茶鸭成品剔骨成为纯肉，切成小丁和米饭搅拌均匀；

2.将大白菜沿着菜叶部分一刀切下，取叶子部分，开水倒入锅中加少许盐和油，将白菜叶和香菜倒入水中快速过水，随后再过一遍凉水；

3.将樟茶鸭丁拌米饭放入白菜叶种当馅，再用香菜将白菜系好成为一个“石榴包”；

4.将包好的樟茶鸭米饭包放入蒸锅蒸5分钟后取出摆盘；

5.热锅少许凉油，将葱姜末下入炝香，倒入开水，加少许盐、糖、鸡精，搅匀后勾芡，出锅前再加少许明油；

6.最后将汤汁淋在樟茶鸭米饭包上即可。

学会这些

剩饭再也不用浪费啦~

最后《回家吃饭》饭小二要提醒饭团们

剩饭虽能大变身，但也要妥善保存

尽快吃完，以防变质哦！

《回家吃饭》）剩饭保存小贴士：

1. 先将米饭放凉，用饭勺打散成颗粒状，倒入密封的容器中放入冷藏保存；

2. 在常温状态下保存的米饭不要超过八小时；

3. 在冷藏状态下保存的剩米饭可以过夜，但也不要再过第二天了哦；

4. 剩饭一定要热透了再吃哦！

5. 剩米饭发淡粉色，不再粒粒分明的状态时就已经不新鲜了，千万不要吃了哦！

转载请注明央视财经