[鱼菜怎样做好吃又简单]风干的鱼怎样做好吃

莲藕快到了，我给你推荐一些非常实用的鱼菜。做得像蒸鱼一样简单，但只要特别的几步，就能使鱼眼花缭乱，味道好，引人注目。可以夸耀厨艺高超。(大卫亚设)。

辣椒香飘青椒鱼。

主持材料：武昌鱼

辅料：葱、白胡椒粉、红辣椒、生姜、红烧鱼酱油、油、大蒜

1.武昌鱼走到头上清理尾巴，顺着背把梳子洗干净，间隔1厘米即可。

2、 切好的鱼放入盘中，加盐，胡椒粉揉搓腌制20分钟，然后放入加葱姜，加料酒继续揉捏，然后放入蒸锅中，大火蒸6分钟

3、 蒸鱼豉油加热备用

4、 蒸好的鱼取出毙掉汤汁，加入蒸鱼豉油，再撒上小米辣，葱花，蒜粒，油烧热浇在上面就可以吃啦！

烹饪小贴士：

1、 从鱼背开始切梳子刀，注意肚子不要切断。

2、 葱姜一部分铺在盘底，一部分夹在鱼身中，撒入料酒后再上锅蒸，去腥效果好

3、 蒸鱼豉油加热是为了和刚出锅的鱼温度一致，不破坏鱼的鲜味，一定要热菜热吃。

4、 蒸完鱼的汤汁一定要倒掉，否则很腥。