【2012年saintjacques红酒】走进香贝丹，寻访“葡萄酒中的国王”

“只有通过一杯香贝丹(Chambertin)，未来才无比美好”——法国第一帝国皇帝拿破仑这样评价香贝丹葡萄酒。

据说拿破仑的酒单中不可缺少的除香槟外，就是香贝丹葡萄酒。

香贝丹葡萄酒的酒体浓厚，结构扎实，颜色较深，橡木桶味道也比较重。因此，该产区的葡萄酒往往被形容为男性化的葡萄酒，这从香贝丹特级园干红葡萄酒（Chambertin Grand Cru）被称为“葡萄酒中的国王（King of Wines）”就可见一斑。

香贝丹的特级葡萄园（Grand Cru）有：香贝丹-贝日园（Chambertin-Clos de Beze）、夏贝尔-香贝丹园（Chapelle-Chambertin）、香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin）、玛泽耶-香贝丹园（Mazoyeres-Chambertin）、马兹-香贝丹园（Mazis-Chambertin）、格里特-香贝丹园（Griotte-Chambertin）、拉奇希尔-香贝丹园（Latricieres-Chambertin）和卢索-香贝丹园（Ruchottes-Chambertin）。

香贝丹——一切从这里开始（Ici Tout Commence）

香贝丹的老藤葡萄树

香贝丹的雾

勒克洛斯圣杰克园（Le Clos Saint-Jacques）

拉奇希尔-香贝丹园

马兹-香贝丹园

香贝丹-贝日园

香贝丹的葡萄串

香贝丹的土壤

香贝丹的山坡

科博园（Les Corbeaux）

科博园的老藤葡萄树

科博园和马兹-香贝丹

香牡-香贝丹

香牡-香贝丹

（编译/Catherine）