蛤蜊与什么炒好吃,蛤蜊和什么炒比较好吃?

今天炒了辣炒蛤蜊，辣巨头好吃，是很好的下酒菜！方法很简单。5分钟就能轻松搞定，厨房的小白也很容易学会。

By 小罗妹m

用料

• 蛤蜊 400g
• 葱姜 少许
• 干辣椒 少许
• 料酒 5ml
• 油 4g
• 豆瓣酱 半勺
• 花椒 5克

做法步骤

1、蛤蜊买回来清洗干净，放入锅中添加姜片和2勺料酒煮至蛤蜊裂开，捞出用清水洗净沥干水分。

2、干辣椒、葱切成段，大蒜和姜切成片备用。

3、锅中热油，大蒜和姜片干辣椒入锅炸香。

4、添加半勺豆瓣酱。

5、炒出红油。

6、蛤蜊倒入锅中。

7、蛤蜊翻炒片刻，添加葱段和半勺味精翻炒均匀即可。

8、一份香辣巨好吃的辣炒蛤蜊完成，做法简单，绝对快手菜。

9、成品

小贴士

蛤蜊内会有沙子，买回来先用盐水泡1个小时，让蛤蜊吐完沙子。 豆瓣酱比较咸，不建议再添加盐。

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